(급)칼국수 면발 집에서 만들려구 하는데 강력분? 박력분?

[칼국수먹고파]

키친톡에 보구 홍합을 조금 샀는데 집에 오니 밀가루가 중력분만 없네요

혹시 칼국수 면 집에서 반죽한다면 어느 밀가루가 나을까죠?

추워서 나가기 싫어요ㅠㅠ

[강력]

이 낮겠죠?^^
글루텐이 많으니까요~ 쫄깃쫄깃

[찔긴데]

강력분으로 하면 쫄깃한게 아니라 좀 찔겨요.
중력분으로 하고 녹말가루 있음 조금 더 추가 하세요.
박력으로는 절대 하지마여.

[전데요..]

저, 요맘인데요.. 저때문에 홍합 사신거에요?
이런 영광이...
저는 중력분으로 반죽했어요.
집에 강력, 중력, 박력 다 있는데, 저는 칼국수 수제비 반죽은 그냥 중력분 씁니다.
거기다 조금 약간, 기름 약간 넣고 반죽해요.
-기름은 왜 넣냐고 하신다면, 엄마가 그렇게 하셨거든요. 이유는 들었는데 기억 못합니다.

[..]

칼국수나 만두피반죽에 기름을 넣으면
홍두깨로 밀을때 달라붙지않아서 좋습니다

[강력분]

쫄깃해서 전 더 좋던데요
시판 칼국수집 면은 다 강력분같아요
중력분으로 할경우 오래 끓이면 퍼져요.

[전에]

요리책 보니까 강력분과 박력분을 섞어서 반죽을 발로 밣아서 하면 쫄깃하다네요