브라우니 만들기 질문 좀 봐주세요...

[아무리해도]

제가 귀여운엘비스님 레시피랑 어린어른님 레시피랑
두가지로 브라우니를 만들어봤었어요.
레시피마다 두세번 정도씩...

저는 정사각형 네모난 틀에다 굽는데요.20센치 정도 되려나..
한가운데 부분은 촉촉하고 진득하니
제가 원하는 맛이 나요.
방금 구워서 자르면 안쪽에 덜익은 듯한 부분이요.

그런데 사방으로 가장자리쪽은
좀 딱딱한 초코빵처럼 돼요. 가운데보다 많이 부풀고요.
그래서 9등분하면 3조각은 맛있는데
나머지 6조각은 별루 맛이 없어요.

오븐이 골고루 익혀주지 않아서 그런걸까요?
컨벡스오븐인데요.
보통 다른 음식들도 문쪽이 더 많이 익고 뒷쪽은 좀 덜익고
그런건 있었어요.
아니면, 가장자리쪽은 부풀고 좀 딱딱한데
아예 레시피에서 베이킹소다를 빼버리면 좀 나을까요?

가운데만 맛있으니까 안구울수도 없고 구워도 걱정이고
참...;;;;;;;

[참고로]

전 오븐앤조이 네이버카페에서 베이킹 정보를 얻어요...거기 레시피가 여러가지고 그거중 하나 내맘에 드는걸루 하면 실패가 없더라구요(참고로 전 사심없이 카페알려드리요. 혹 오해하실까봐요)

님설명으로 봐서는 가열시간이 길어져서 가장자리가 딱딱해지는 아닐까 하는 제 추측인데

카페 한번 확인해보삼