집에 물렁해진 단감 있다면

[야후]

잼을 만들어보세요.

장터에서 단감을 많이 샀는데 끝물인지 아삭한 감이 없고
금방 물러져 뭘 해야 할지도 모르겠고...

물러진 단감이라 효소도 자신이 없고... 감식초도 되는지 모르겠고 해서
잼을 만들었어요. 감으로 잼은 처음 만들었는데 맛도 괜찮네요.

[비오네..]

어찌 만드는지 방법을 자세하게 말씀을 해주세요.
그래야 따라할수 있어요. 사실 자세하게 말씀해 주셔도 될까 의문이지만...
저희집도 단감이 홍시가 된듯 싶어요..

[야후]

만드는 법을 쓰려다가 계량도 하지 않고 그냥 얼렁뚱땅 만들어서 생략했는데.. ㅎㅎㅎ
다른 과일로 잼을 만들어 보셨다면 방법은 거의 같을 거라 생각되네요.

1. 감을 깍아서 씨를 빼고 대충 자른다.

2. (기호에 따라) 감을 믹서에 간다 -> 저는 이 과정을 생략하고 나중에 좀 으깨줬어요. 덩어리 있는 잼이 되었죠^^

3. 설탕을 감 양의 1/2 정도 넣고 약불에서 졸인다.

4. 가끔 저어준다. -> 중간에 원하면 계피가루 넣어 섞어주세요~

5. 1시간 이상 졸인 후 그릇에 찬물을 붓고 잼을 조금 떨어뜨려 보아 물에 퍼지지 않을 때까지 졸인다.

저는 작은 감 20개 이상으로 만들어서 2시간 졸였어요.

[감사]

저두 냉장고에 있는 단감(홍시 됐을라나?)을 어쩔까 걱정했는데 주말에 잼으로 변신 시켜야겠어요.

[우와]

넘 좋은 정보네요. ㅎㅎ

야채실에 반 홍시가 되어
뒹굴고 있는 단감들
그동안 보기가 많이 불편했었는데..
빨리 맛있는 쨈 만들어야겠네요. ^^