토마토스파게티 소스가 너무 시어요

[도와주세요]

제목 그대로 에요

토마토스파게티소스가 너무 시어서 아이들이 너무 싫어하는데, 어떻게 구제할까요?

설탕도 넣어 봤는데,,,,

(다른곳에서 토마토케첩을 넣을걸 보고 괜히 따라했다 완전 망쳤네요-_-)

도와주세요

그리고 답변 주신분들 미리 감사드립니다.

[ㅇㅇ]

시면 설탕을 넣어보세요-
라고 쓰려고 들어왔는데
흐흐.

어쩌죠?

[..]

오래오래 더 끓여서 신맛을 날리세요.
되지면 물을 좀 타고요.

[생크림]

생크림을 좀 넣어 보세요. 넣으면서 맛 보시고 조절하심 되구요.
맛난 스파게티 집에서 왜, 토마토 소스+크림 소스 같이 넣은 소스 메뉴 있잖아요.
그것처럼 적당히 부드럽고 맛있게 되더라구요. :)

[....]

하핫. 제가 요리에 대한 댓글 달 날이..

저번에 어떤 외국인이 토마토소스 스파게티를 맛있게 먹는 비법으로 크림치즈를 넣는다고 해서 따라 했거든요... 아주 괜찮았어요..

생크림도 좋지만 그것땜에 사기도 그랬는데 크림치즈는 마침 집에 있어서 시도했거든요...

전 크림치즈 넣는것 추천이요^^

[소스]

저는,,,,양파큰거 1개, 파셀리 3대,양배주 4/1통,파프리카1개 넣고, 물 조금(타지않을 정도로) 넣어준 다음에 뭉근히 끓여요. 물론 다진고기 어른주먹으로 2개정도(한근) 넣습니다.
야채와 고기가 충분히 익으면 거기다가 소스를 퍼 넣어요. 설탕은 넉넉히 5숟가락 넣습니다.
그럼,,,,소스가 달아져요.
야채와 고기의 단 맛이 우러나와서 끝~~~~내 줍니다.

[음]

윗님..설탕 넉넉히 다섯 숟가락씩이나...
야채와 고기의 단맛이 아니라 설탕의 단 맛이 강하게 날 거 같아요.
양파만 많이 볶아 넣어도 신 맛은 많이 줄어요. 양파 볶으면 단 맛 나잖아요.
여기에 생크림 좀 부어주면 좋구요. 토마토 크림 소스라는 것도 있잖아요.
생크림 아니면 치즈 넣으셔도 되는데 치즈는 종류를 좀 가려서 넣으셔야 해요.
설탕은 이미 넣으셨다니 그만 넣으세요.

[음]

그리고 치즈는요, 집에 우유 있으시면 리코타 치즈 만들어서 넣으시면 고소하고 맛있어요.

[신맛은]

토마토의 신맛은 씨에 있습니다. 그래서 생토마토를 으깨 소스를 만들 때 씨를 제거하죠. 시판중인 소스상품을 사셨는데 신맛이면 제품탓이겠죠. 생바질을을 으깨 넣어보세요. 아예 발사믹을 조금 더 가미해서 독특한 신맛으로 바꿔도 좋습니다.

[dd]

양파 카라멜라이즈 해서 넣으세요.
저는 시판소스 쓸 때도 무조건 양파부터 가득 잘라 오래오래 볶아요.
설탕은 전혀 넣지 않고요.
그리고 치즈 넣으시면 맛이 부드러워져요. 그냥 슬라이스 치즈 한 장 넣어도 괜찮아요.

[원글]

답변 감사합니다.
어제 저녁에 급해서 댓글 몇개만 보고 급하게 휘핑크림이 있어서 넣어보았더니
약간 달긴 했지만, 아이들이 잘 먹을 수 있었습니다.
감사합니다.

일단은 신맛을 줄이기 위해 오래도록 졸이면서, 중간에 물을 부었습니다.
그리고나서 휘핑크림을 넣었더니 먹을만 했습니다.

답변주셔서 너무 감사하고, 즐거운 저녁시간 되시길 바랍니다.