연어구울때...두툼한데..어떻게 속까지 익히나요??

[연어]

스테이크 용 연어..구울때요..

연어가 좀 두툼하던데요..

앞뒤로만 살짝 굽는건지...아니면, 팬에 안닿는 속까지 다 익혀야하는건지....ㅠㅠ

전 연어 한번 사다가, 아이 이유식 했는데..너무 비리고 느끼해서...ㅠ.ㅠ 울렁거리던데.

연어초밥은 그래도 먹는데.....

연어를 익히고 요리를 하니까..영..ㅠ.

그런데.....연어 좋아라하는 분들은...그렇게 맛나다고 하시니......

도대체 연어는.....스테이크해서 익히면..무슨 맛이 나나요??

그리고 익힐때....어떻게 익히면 되는지..

밑간은 해야하는지..아니면, 맨 연어를 바로 구워도 되는지....

연어에 대해서 잘 아시는분들~~~ 도와주세요~~

[연어잘 몰라도...]

두툼해도 잘 익어요....
저는 소금 좋은 거랑 후추 갈아서 뿌려 먹어요...
저한테 너무 맛있어요...
아이들 입맛엔 어떨라나 모르겠네요...
와사비 간장 찍어 드시는 분 맛나다 하던데 담엔 그리 먹어보려고요....^^

[구울때]

일단 센 불로 팬을 달군 후에 연어를 얹어서 겉을 바삭하게 익히세요. 한 쪽이 바삭하게 익으면 뒤집어 바삭하게 반대쪽도 익힌 후에 불을 낮추어 뭉근히 속을 익히세요. 그러면 속까지 잘 익어요. (스테이크 굽는 법과 비슷하죠)

양념은.. 여러 가지 방법이 있는데요.. 일단 구운 후에 테리야키 소스를 발라서 다시 살짝 굽는 방법도 있고..

스테이크 겉에 바르는 rub같은거 있으면 그거 발라서 구워도 좋고..

아님 오븐 있으면 연어에 마요네즈를 바르고 그 위에 날치알 등을 얹어서 오븐에 구우면 정말 끝내주게 맛있어요.

[흠..]

저도 그냥 담백하게 내 입맛대로 먹어요..
윗님 말씀처럼 소금후추만 하고, 달군 팬에 첨에 중간불,, 좀이따 중간약불로 익히면 잘 익던데요..
육질이 고기랑 달라서 쉽게 잘 익어요.

[아....]

팬을 달구고 버터에 구웠어요.....
뒤집어서 속까지 익혔구요....
밑간 안했어요....
요리법은 다양하지 않을까 싶은데....
저는 오로지 버터에 소금, 후추로만.....^^

[연어좋아]

연어는 자체만으로 기름기가 많아서 맨 후라이펜에 그냥 구워도 엄청 기름이 많이나오고
두꺼워도 잘 익어요 ..^^
마트에서 파는 허브쏠트사다가 구우시면 향도 나고 간도 되서 맛있어요~

[전..]

이쑤시개로 찔러줍니다.