메줏가루에대한 고찰...

[메주]

2년 묵은 메줏가루가 있는데 고추장담가도 될까요???

그리고 또 한가지,

좋은 메줏가루는 어디서 사시나요???

[?]

메줏가루 사봤는데 유통기한이 있더군요....
냄새를 잘 맡아보세요....
저는 인터넷 검색해서 샀어요.....그때는 나름 잘 샀다고 생각했는데 어디서 샀는지 까먹었어요....ㅜ.ㅜ

[국제백수]

될 수 있으면 햇메주로 담그시는 것이 좋습니다.
메주속에는 균이 살아있기 때문에 아주 건조하게 저장하지않은 이상 더 진행되거나 부패했을 수가 있지요.
습도를 아주 낮게 유지하셨다면 괜찮을 수도 있지만요.
수녀님들이 하시는 백합식품 추천드립니다.



추신 : 저도 많이 만들어놨는데 지역이 떨어져있어서 드릴수가 없네요.