만 5년된 고주장???

[고추장]

아는분이 식당을 하시려고 고추장을 담갔는데요
매해 순차적으로 담그시다가..그만두시면서 만 5년된 고추장이 남았습니다
이게 양이 된장만들어서 파시는 분들 항아리 되게 큰거 그런걸로 세 항아리거든요
그러니 양이 어마어마하죠...간장도 10년이상 된것도 있답니다

맛은 아무리 낮게 평을 준다해도 중간 이상은 될거라 확신합니다

오늘 저녁을 먹으면서 그 고추장 갖다 먹어라 하시길래
전 조금 남은줄 알았거든요
ㅋㅋ 세항아리 이야기듣고 깜짝 놀랐는데
제가 한번 팔아 볼까요..했거든요

막상 말은 해놓고..이시간 까지 고민이네요

5년묵은 고추장 팔게 된다면 가격은 어느정도 이면 좋을지?
재래식 고추장이거든요 일명 보리고추장
찌개용으로는 정말 칼칼하고 맛있어요
고춧가루는 화근 으로 했어요..태양초는 너무 가격도 그렇고 양을 많이하다보니
태양초는 힘들어서 화근으로..소금 이며 기타재료는 국산이고요

내일 사진찍으러 간다고 해놓고 그래도 여론?조사도 할겸
글 올려봅니다...

[그런데]

된장이나 간장은 묵은것을 먹지만 고추장은 묵은것 보다 햇것이 더 맛있지않나요?
그래서 전 고추장은 해마다 1년먹을양만 하는데요...
내일 고추장 담그려고 오늘도 다 준비해놨거든요

[susan]

??? 저도 고추장은 묵으면 맛이 덜하다고 알고 있는데요...

[고추장]

그게요...묵은고추장이 민간요법으로 쓰이기도 하구요 또 고추장 담그실때
맛있는집 묵은고추장을 같이 넣으면 그유산균이 같이 번식하여 좋다고 하기도 하구요
제생각에는 색깔이 ㅋㅋ 오래되다보니 짜장??이예요
헌데 찌개 매운탕에는 정말 맛잇거든요...
일부러 찾아서 드신다는 분들 이야기를 들었거든요 ...

[필요한]

사람은 모를까 짜장 색깔 고추장은 음식해도 안이쁠것 같아요.
맛은 몰라도..
된장 같은경우엔 너무 잘 팔릴것 같은데
전 맛있는 된장 너무 사고 싶거든요.

[지난주에]

최요비요리에서 고추장 담는것을 봤는데 된장이나 간장은 오래될 수록 좋다고 하시면서
고추장은 6개월에 한번씩 담아먹어야 좋다고 하시던데요.
된장이라면 모를까 오래된 고추장은 제값 못받을것 같아요.

[..]

제 입맛이 특이한건지 된장이나 고추장 1년이상 묵힌거 보다 1년정도 알맞게 숙성된게
맛있더군요
어느 식당에서 몇년 묵힌 된장이라고 선전하면서 찌개를 끓여주는데
영 아니었어요

[.]

짜장색이 나도록 묵은 고추장 저도 먹어본적있는데 맛은 좀 떨어져요
시각적으로 봐도 좀 먹고싶은 욕구가 생기지 않구요...
암환자들 일부러 묵은 장을 찾던데
장터에 좀 저렴하게 내놓으시면 암환자가족들이 고맙게 구입하실것같아요
암환자들은 맛보다도 일단 오래 묵은장을 일부러 찾아먹거든요