오미자 엑기스 담아 보신분들~

[급해요~]

9월말경 받아 두달후 거르라고 했는데
수능이다 김장이다 깜박 잊고 있다
오늘 거르려고 보니 술맛도 조금 나고 과발효된것 같아요.
욕심은 내서 12kg나 담았는데
여기다 설탕좀 더 넣으면 발효된 맛이 중화될까요?

아앙~
어째야 할지 모르겠어요.
선물도 좀 하려고 욕심껏 담궜는데
오미자 엑기스 아닌 오미자주 선물하게 생겼어요.
아이들한테도 오미자주 먹이게 생겼고.ㅠㅠㅠㅠ

[.]

지금은 설탕 넣지 마시고 걸러서 시원하게 두고 그냥 드시는게 나을거 같은데요
설탕 넣는다고 신맛이 없어지는거 아니고 오히려 너무 달면 이상해요

매실도 조금 남은게 약간 술맛 나는데 괜찮던데요

[윗님]

말씀처럼 걸러서 드실만큼 냉장고에 넣어 두시면
맛이 좀 나아질꺼에요.

1년넘은 효소들도 뒷베란다에 있을땐 술맛 나는데 냉장고에 덜어다 놓음
맛이 괜찮아지더라구요.