동치미가 쓴맛이 나요

[동치미]

소금때문이라면 같은 소금으로 배추김치도 했는데 배추김치는 또 맛이 괜찮거든요.
왜 쓴맛이 날까요.
물론 담근지 몇일 안되어서 아직 익지도 않았어요.
숟가락으로 국물 맛을 살짝 봤는데 쓰네요.
완전 익으면 괜찮아질라나요?
처음 만든 동치미라 꼭 성공했음 좋겠어요^^

[한참을]

아직 맛이 안들어서 그럴거 같아요.
배추김치는 마늘이며 생각이며 이런걸 갈아서 넣었고
액젓 같은것들이 들어가서 그 맛이지만
동치미는 마늘 생강을 갈아서 안넣었으니 그것도 우러날라면 시간 걸릴테고
무우에서도 맛이 나와야하고
저도 베란다에 둔지 두주일 정도 되는데 국물 떠먹어봤더니
찐한 소금맛, 그러니까 쓴맛만 나더라구요.
아직은 소금맛 밖에 안나는거 같아요.

[...]

저는 중간에 생수를 좀 들이붓고 한 몇일 냅두니 시원하고 맛있더라구요..

[동치미]

아, 그런걸까요?
못먹게 되버린건 아닌가 했는데, 다행이네요.
답글 주셔서 감사해요^^