오래돤 매실 엑기스

[질문요]

해마다 시어머니께서 매실 엑기스를 주십니다.
별로 많이 먹지 않다보니  이삼년 된 것도 있어요
그런데 시간이 지날수록 색깔이 진해져 간장색으로 변해갑니다.
먹어도 되는건지 펫트병에 담겨 오래 있어서 좀 찜찜하기도 하고 그렇네요
방법이 없을까요

[어이쿠!]

그거 약됩니다.
오래 못 묵혀서 탈이지요.
먹어치우느라.....

[^^]

오래된 엑기스는 약이라는 소릴 들었어요.
오래될수록 색도 진해지고 농도도 진해진다고 하던데요.

[vine]

오래될수록 숙성이되어 더 좋아요
희석해서 음료수로 마셔도 좋고,배탈났을때 소주잔으로 한잔 원액마시면 효과 있구요
샐러드소스만들때,고기잴때,김치담을때 넣어도 좋지요.
하지만 따뜻한곳에오래두면 너무발효되니 냉장보관하시는것이 좋아요^^~~~

[낑깡]

오래된 매실액일수록 좋다..는건 윗분들께서 말씀 하셨고..^^
펫트병에 두는게 좀 그러시면 다른 유리병에 옮겨 담아 놓으세요
우리는 해마다 20~40키로씩 담는데 묵혀 먹을게 없어요
물에 타먹는거보다 음식할때 많이 씁니다.
특히 고추장 담을때 어마어마??하게 들어가고요^^
매운탕소스 만들때도 많이 들어 가서.. 남는게 없어요

[.]

매해 보내주신다니 부럽네요^^
저도 재작년에는 담았는데 작년은 귀찮아서 그냥 넘겼던지라
조금 남아있는거 겨우겨우 아껴가며 체했을때 한수저씩 먹고 있어요.
약먹어도 안듣는게 매실액 한수저면 신통하게 내려가네요.
내년에 또 해보내주시면 바로 유리병이나 옹기단지에 옮겨서 서늘한데 두시구요,
음료로도 드시고 음식에도 넣으시고 맛있게 해서 드세요~.

[저도]

한 2년 정도 된 액기스 있는데 열심히 먹어요
없어서 못 먹어요 ㅎㅎ
고기 파절임할 때 넣어보세요 진짜 맛있어요~
묵힐수록 좋다 하시니 왠지 마음이 더 안심이 되네요 ^^

[*^*]

2007년, 20008년 매실엑기스 오래 묵혀볼려고 조금만 유리병에 넣어서 보관했었는데 이번에 버렸어요....그냥 부엌 씽크대안에 보관했는데 상했더라구요....
서늘하고 어두운곳에 보관하세요...