김장에 생조기 어떻게 넣나요?

[그게]

김장은 했지만 오래묵혔다 먹을걸로 조금 담고 싶은데
이거 레시피 아는분 혹시 있습니까?
예전에 어느집 김치에 조기가 있었는데 삭아서 시원한게 완전 죽음이었는데
나도 그런 김치한번 담고 싶네요. ㅜㅜㅜ
그때만큼 강과 바다가 깨끗하지 못해서 다시는 그런 맛이 안나올지 몰라도
정말 꿈에 그리던 김치입니다.
아마도 그 부모님이 황해도 출신이라 황해도에선 그렇게 김치를 담는지
보통 먹는 김치맛보다는 엄청 맛있었네요....
대략 들어보고 너무 어렵지 않으면 도전해보고 싶어서리..

[serene]

저희 외할머니가 그렇게 하시던데요, 조기 깨끗하게 씻어서 꼬리와 등, 아가미 쪽 지느러미 가위로 다듬어서 두었다가 포기 김치 사이에 하나씩 넣으시더라구요. 한 쪽에 한 마리 넣는 것 같았어요. 김치가 싱거우면 상하기 쉬울 것 같고 배추가 간간하게 절여져야 상하지 않고 발효될 것 같아요. 폭 익은 김치 사이에서 삭은 조기의 육즙이 맛있죠. ^^*

[잘잘한 새끼조기]

부산입니다. 제가 김장에 조기넣습니다.
싱싱한 새끼조기가 김장철되면 시장에 많이 나옵니다.
대가리 잘라내고 내장부분은 칼로 싹싹 긇어내고 깨끗하게 씻어서 마른수건으로 물기 싹싹 눌러닦아서 약간 도톰하게 어슷어슷 토막내어 썰어서 김치양념에 버무려서 배추속에 넣습니다. 저장해놓고 나중에 숙성되면 먹습니다.

[원글]

아 그렇게 하는군요.
근데 마트는 새끼조기 안팔던데 내륙지방이라 이걸 어디서 사야할지..
에공...

[명태]

도 넣었는데..
이북식인데 아주 맛있어요

[50대아줌마]

큰조기가 더편하고 좋아요

내장만 제거하고
4-5토막 잘라서 김치양념 버무려 김치속에 넣으시면 됩니다

당연히 익혀 먹어야 하구요

정말 맛있답니다