절임배추 남은거 그냥보관&속넣어서보관??

[고민녀]

절임배추 구입해서 김장을 했거든요.
그런데 속이 모자라서 다 못채우고 열포기정도남았어요.

그중에는 좀 살아난 것들이 있어 슴슴한 편이구요.
아무튼 그 남은 절임배추를 소금물에 절여놓으면 구정때까지
뒀다가 만두나 빈대떡을 하면 되겠다(매해 김치 털어서 빈대떡하고
만두 만들거든요...)
싶었는데 그 보관이 제대로 안될거 같아서 속재료를
사서 다시 추가 김장을 해야 하는가 고민되네요.

어떻게 하는게 좋을지 모르겠어요 ㅠㅠ
소금물에 담가놓는다(사실 염도를 어찌해야할지도..)와
새로 속을 만들어 담는다 ... 뭐가 좋을까요.
경험있으신분 알려주셔요~~

[백김치]

그냥 두심 아마 보관이 생각만큼 쉽지 않으실거에요.

백김치 담으시면 어때요? 무랑 쪽파랑 정도만 넣어서 깔끔하게 하셔서요.

[저도]

백김치 추천요. 저도 이웃에서 절임배추 남았다고 얻은 걸로 백김치 담았었는데
정말 맛있더라구요. 윗분 말씀대로 있는 재료만 넣고
소금간만 잘 맞추시면 요즘 배추가 달아서 환상적인 맛이 될거예요.

[백김치 2]

절임배추 그냥 보관하시면.. 숙성 되버려요..
백김치 담으시던지...
(전 풀 엷게 쑤워놓구요.. 배.양파.무 믹서에 휘리릭 갈아놓구요.. 생강.마늘은 채쳐서 다시주머니에 넣어 놓아요.. 그리고 식혜거름주머니에 갈아놓은 재료랑 생수넣고 주물러 걸러놓은데다가 소금간해서 담아 놓아요.. 간단하기도하고.. 익었을때 깔끔해서 나름 괜찮습니다..)

아니면 최소한의 양념만 넣어서 김치 버무려 놓으세요..
김치찌개. 만두. 부침개할때 좋답니다..