급질) 연포탕 좀 알려주세요.

[연포탕]

제가 내일 해볼까 하는데
먹어보니 재료도 그렇고 쉬워 보여서,

육수를 꼭 모시조개로 내야 하나요?

맛있고 시원한 연포탕 레시피좀 부탁드립니다.  또 주의 할점도 같이 부탁드립니다.

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멸치로 국물내도돼요..근데 연포탕은 신선함이 생명이기 때문에 죽은 낙지로하면 맛이 안납니다 산낙지를 사다가 끓여야해요..좀 잔인하죠..살아있는 낙지만이 껍질에서 나는 맛난 국물이 생성되더라구요..무도 넣고 알배추잎도 넣으면 시원하니 맛난 연포탕이 됩니다

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그냥 멸치 다시마 마른새우로 육수 내셔도 돼요.
굵은 소금으로 간하시고
마늘, 파(혹은 부추), 청양고추(붉은고추 말린것) 넣으시면 시원하고 맛있어요.

참, 전 머리랑 다리랑 익는 시간 맞추기 어려워서 모양은 좀 빠지지만 머리는 잘라서 먼저 넣든지 아니면 나중에 건져먹든지 해요.
머리 익기 기다리면 다리가 질겨지고, 다리만 살짝 익히면 머리가 안 익어 먹을수가 없고...
이게 늘 고민인데 다른 님들은 어떻게 해서 드시는지..

[양양]

산낙지가 있어 딱 한번 해본적 있는데 못 먹고 버렸네요.ㅋㅋㅋ
갑자기 국물이 완전 시커매지더라구요. 나중에 친정엄마게 물어보니 먹물 터진거라시데요