편강 왜 이리 매운가요==;;

[이발관]

매운맛 뺴겠다고 이틀이나 물에 담궈서 전분빼고 두번이나 끓는 물에 삶았는데
색깔도 잘나고 이쁘게되긴했는데 매워요--;;
매운 맛 뺴려면 어케 해야하나요?
담에 더 잘해서 선물하고싶은데...

[아마도]

토종생강인건 같네요
저도 토종생강으로 해서 너무 매워 못먹고 있어요
다음에는 토종생강말고 개량종생강으로 하세요
개량종생강이 커서 모양도 더 잘나올겁니다

[더불어]

질문..
저도 토종 생강구입했어요..
생강차만드려는데 차도 물에 담그고 데치지 않으면 매워서 못먹으려나요?
설탕에 재우는 것이니 먹을만한지..
묻어 질문합니다..

[이발관]

제가 아무래도 토종생강구입한것같아요
좋다는 봉동생강을 꽤 많이 샀는데,,,
편강 자르다가 짜투리 남은거 생강차 담아봤는데 매워요!!!
물에다가 푹 삶아서 재우면 괜찮지 않을까요?
설탕 많이 넣고 하면 괜찮을것같기도한데~~~
이번에 만든 편강은 걍 생강차로 처리해야겠어요 ㅋㅋ

[...]

두번에 도전 완전 실패
걸죽하니 조청이 되어 버리니..열받아서 도라뿌겠어요
어찌 하면 잘되는지 불조절이 문제인것 같은데...
약하게 해도 안되고 강하게 해도 안되고
아~우 미치겠어요.-_-;;;;;;

[점3개님~~]

조청일때 인내를갖고 중불로 좀더 젓다가 물기가 없어질때쯤 불끄고
계속 냄비 식을때까지 저었더니 바삭바삭 편강이 되던데요~~