참나물 무침?

[오늘 반찬]

삼청동에 있는 청수정이라는 홍합밥집...혹시 아시나요? 저는 거기서 밥을 먹을때마다

밑반찬으로 나오는 나물을 너무너무 맛있게 먹었는데 물어보니 참나물이라고 하더라구요...

마트에는 잘 안팔아서 한번도 못사먹다가 오늘 재래시장 비슷한 곳에서 발견하고 반가워서 사왔는데,

키톡에 검색해보니 시금치처럼 데쳐서 무치는 레서피만 있네요...


제가 청수정에서 먹은 참나물 무침은 생나물을 고추장에 새콤달콤하게 무친 듯한 느낌이었는데...

무작정 시도해볼까 하다가 귀한 참나물 다 버릴까봐 한번 여쭤보아요.

이런 참나물 무침, 혹시 아시는 분 계실까요? 기왕이면 레서피도...^^;;



아참, 그리고 낙지볶음에 미나리 대신 참나물 넣으면 이상할까요 --? 너무 많이 사와서...;;

[..]

참나물 샐러드에 넣어도 좋아요. 초고추장에 양배추 조금 넣어서 양파 체치고 같이 무쳐도 맛있어요

[참나물]

생으로 먹어도 맛있어요. 울동네 돼지갈비집에서 참나물에 드레싱 살짝 얹여서
나오는거 먹구 맛있어서 저두 집에서 그렇게 먹어요.
그냥 간장조금+참기름+깨소금+고추가루로 만들면 되구요.
참나물에 제육볶음(오징어볶음..)같이 먹음 맛있어요.
데쳐서 요리할때 아주 살짝 넣었다 빼서 양념에 무치면 되구요. 전 들깨가루 넣고
무쳐먹어요.

[전 그냥]

겉절이 무치듯이 무쳣는데 맛있었어요.
고기 먹을떄 함께 드시면 참 맛있는데...^^

고춧가루 매실액기스 액젓약간 다진마늘 다진파 깨소금 참기름 조금....
이렇게 잘 섞어두었다가 참나물을 먹기 좋은 크기로 잘라 살살 버무려 드세요~^^

[원글]

오호라~~ 이렇게 많은 요리법이 있었군요...:) 생으로 먹어도 맛있다는 사실을 확인했으니 앞으로 자주 해먹어야겠네요...요번 주말에는 낙지볶음과 함께 시도해볼께요. 감사합니다~~~~