자...시금치 한단을 사서 데쳤는데요...

[시금치]

또 망하기 전에 이번엔 단단히 여쭤보고 할려구요.
지금 막 생협에서 배달된 시금치 한단을 데쳐서 체에 바쳤답니다.
데치는거 하도 잘 못해서 소금 살살 뿌려 양푼에 넣고 끊인 물 부었답니다.
그나마도 잘 데쳐졌나 몰라요. 에효.

암튼 맛있는 시금치 나물을 무치고 싶은데 어찌해야할까요?
그동안은 그냥 소금이랑 참기름 넣고 조물조물했는데 뭔가 모자라요. 늘..

주부 몇단인데 저런것도 잘 못해서 가족들한테 체면이 말이 아니라능.

[전]

소금 조금 진간장 조금으로 간해서 무쳐요.설탕 정말정말 조금 넣구요.그러면 밋밋한 맛이 좀 사라지고 감칠맛 도는 시금치 무침이됩니다.그리고 데치실 때 뿌리 부분부터 넣어서 데치면서 잎사귀 부분까지 잠겼다 싶으면 한번 뒤집어서 잠깐만 있다 꺼내셔야해요.너무 오래 데치셔도 맛이 없거든요.

[싹퉁바가지]

집간장이제일 맛나던데요..시금치는 그냥 뜨거운 물에 스치기만 하면 되요...

[...]

간장에 참기름 깨소금 넣고 무치는게
맛있는거 같아요.

[~]

나물 데치기 넘 어려워요;; 꼭 더 하거나 덜하거나,,
전,, 시금치는 된장보다 간장넣고 무친게 맛있는거 같아요,, 데치는거 망하면 고추가루 좀 뿌리구요^^;;

[들깨]

맛간장 있으심 넣으시구요, 저는 마지막에 들깨가루, 들기름으로 무쳐냅니다.
츄릅.....

[..]

포항초로 사시면 왠만하면 맛있어요.
시금치가 워낙 맛있어서요.
마늘과 파 꼭 넣고 깨 갈아서 넣으면 더 좋구요.
정말 맛이 안난다싶으면 전 참치액 약간 넣어요.

[시금치]

감사합니다.... 갈무리해뒀다가 하나씩 해볼까봐요...ㅎㅎ
슬슬 무치러 가볼까요???^^

[물을]

꼬옥 짜시는게 포인트에요.

[물 쫌 짜시구요]

저는 그냥 참기름 소금 파 마늘 깨
다만 참기름은 좀 넉넉히 넣어요 ㅎ

[전]

가끔은 그냥 기름에 볶아 먹어요..
잘 씻은 뒤에 참기름 좀 넉넉히 두르고 나물 올리고 뚜껑 닫으면 그 열에 풀이 죽어요.
그럼 달달 볶아 양념하면 먹을만해요~

[저도]

집간장에 깨 듬뿍..갈아서..넣고..설탕 조금 넣고..
참기름 듬뿍..아..요즘 시금치 정말 너무 맛나요..

[시금치]

뿌리부터 넣고 한번 뒤적여 준뒤에 잎 부분 넣고 데쳐요
그리고 체에 건져 둡니다.
그 뒤 익은 정도는 하나 먹어보아 덜 익었으면 체에 받쳐둔체 좀 더 놔두고 맞다 싶으면 찬문에 한번 헹궈 줍니다.
덜익은 시금치 놔두는건 그 열로 인해 조금만 더 놔둬도 금방 익더라구요...

양념은 전 그냥 집간장과 참기름 깨소금 넣고 무지는데 고소하니 맛있던데.
시금치에도 기본 단맛이 나서...