만두만들기 고수님께 여쭈어봅니다

[게으른이]

지지난주에 하나 님 레시피로 만두 100개 만들어서 주위로 부터 맛있다는 칭찬많이 들은 새댁입니다.

이번 주말에도 100개 더 만들어서 쟁여두고 싶은데 부추며, 양배추며 가늘게 다지는게 넘 힘들어서 엄두가 안나네요...

제가 대성 믹서기가 있는데 야채들 한꺼번에 넣고 돌리면 안될까요?

홈쇼핑같은데서 믹서기팔때 항상 만두속 만드는거 보여주던데 진짜 그렇게 해도 되는지 궁금합니다.

사실 칭찬들은 만두도 속내용물은 완전 굵기와 크기가 장난아니여서 민망하더라구요....^*^

만두만들기 고수님들~~ 도움말 부탁드립니다.

[저도]

우선 원글님께 원하는 댓글이 아니라 죄송하구요
저도 묻어서 질문좀 시판하는 만두피 사다 하면 뻣뻣해서 자꾸 터지고 구부러지지가 않는데
뭔가 특별한 방법이 있나요?? 오늘 사다한건 그냥 생만두피였는데 너무 뻣뻣해서 붙일때는 물 묻혀서 붙히는데 양끝을 동그랗게 모아서 붙혀줄때는 자꾸 만두피가 찢어지네요
그리고 언젠가는 냉동만두피를 사서 했었느데 하다보니 얘네들이 녹아서 한덩어리가 되서 다 버렸던 기억도 있네요 냉동만두피는 어찌해야하나요??
한장한장 떼어서 녹여서 써야하는건지 떼어놓으면 금세 또 마를텐데
아 다들 만두피 사서 하시는데 저는 사서쓰는 만두피가 너무 어렵네요 ㅠㅠ

[..]

너무 빵빵하게 넣어 동그랗게 모으기까지 한다면 무리가 있구요.
냉동만두피는... 글쎄 딱 시간을 말씀드리기가... 저같은 경우는 오늘도 해먹었는데 만두속 준비할 때부터 상온에 꺼내어 놓으면 만두 만들 때엔 딱 적당하게 녹아져 있더라구요. 밑에는 압력을 받아서 물기와 함께 약간 붙어 있는데 전분가루위에 놓으면 그 증상이 멈추구요. 한마디로 저는 켜켜이 쌓인 만두피를 전분가루 위에 철퍼덕 얹어 놓고 시작합니다.
여름에는 거꾸로 엎어놓고 맨아래 만두피부터 써요, 그부분이 눌러붙기 쉬워서.... 또 여름엔 만두피를 만두속 만드는 중간에 꺼내 놓아요.
요약하면 겨울엔 2시간여, 여름엔 1시간여 정도 되려나.

그리고 아예 만두속 다 만든다음에 , 냉동만두피를 통째로(뜯지말고) 따뜻한 물속에 넣어 두면 10~30분 안에 다 녹아요.

[..]

가능은 한데요..까딱 오래 하면 죽처럼 되요..커트 기능으로 한번 해 보세요
저는 대성 아트론으로 김치도 다져서 그냥 김치전 해요....
다지고 채 써는 거는 믹서기 아니면 채칼로 합니다.

[.]

냉동 만두피는 냉동실에서 바로 냉장실로 옯겨 하루 이상 두면
자연 해동 되어 사용하는데 문제 없어요.
만두 만들 때 생만두피보다 잘 붙지는 않아요.

[만두]

정말 맛나요..저도 하나씨..레시피로..100개 만들었는데..아이들이 맛있다고..
연발해서..어느순간 없어요..ㅠㅠㅠ
해서..만두 또 만들어야 하는데..
냉동실이..복잡해서..엄두가 나질 않네요.