우족이 원래 냄새가 이렇게 나나요??

[웩...]

다*누에서 사골하고 우족을 2kg씩 주문했어요.
오늘 곰국을 한번 끓여볼려고 찬물에 담굴려고 팩을 열었는데...
윽,,,,,, 우족은 코에 가까이대니 노린내가 많이 나네요..
원래 이렇게 우족은 냄새가 나는건지...
뼈만 고아봤는데, 우족은 첨이거든요,
우족이랑, 사골이랑 핏물빼고 같이 우려도 되는거죠??

[쐬주반병]

한우라도 특유의 냄새가 있긴해요.
저도 지금 곰국 끓이는데, 냄새가 조금 나긴해요.
우족만 끓이시지 그러세요. 사골은 빼구요.
같이 끓여도 상관은 없지만요..아..합이 4kg이면 같이 끓이셔도 되구요.
약간 미지근한 물에 3-4시간 담궈서 핏물 빼고,
물을 넉넉히 넣고, 팔팔 끓여서, 지저분한 것 뜨면 국자로 자주 건지시구요.
깨끗이 씻어서, 다시 찬 물 넉넉히 넣고 푹 끓이세요.
우족이 끓일 때는 사골보다는 냄새가 더 나긴해도,
푹 고아 먹으면, 국물이 훨씬 고소해요.

[양파]

장선용 선생님 책에 보면,
양파 있잖아요. 껍질채 손질안한 양파를 가스불로 직화로 구워서
그걸 같이 넣고 끓이면 냄새 잡을 수 있다고 써 있어요.
(저도 안해봤어여.^^)