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장터에서 산 도가니요~

도가니끓이기 조회수 : 1,015
작성일 : 2009-11-18 18:54:10
저번에 주문한 도가니가 왔는데

사골 끓이는거 마냥  첫물 끓여서 버리고 다시 끓여서 우려내나요?

암것도 안넣고 우려내는거 맞죠?
IP : 112.153.xxx.212
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 도가니끓이기
    '09.11.18 7:09 PM (112.153.xxx.212)

    앙...잘 안우러나면 어쩌지요....

    나름 평이 좋아서 구입했는데....

  • 2. ...
    '09.11.18 7:11 PM (220.126.xxx.161)

    그것 핏물 주물러서 잘 빼시고요
    한번 끓는 물에 데치고.....

    그 다음 물 왕창 부어서 끓이면 됩니다 삼탕해도 국물 뽀얗거든요.

  • 3. 잘
    '09.11.18 7:13 PM (222.111.xxx.186)

    우러나요..
    첫물 끓여서 우려내고, 냄비랑 도가니를 깨끗히 씻어서 다시 한번 똑같이 버리고 닦고..
    저는 몇번 우려내서 버렸어요.
    그리고 끓일 때는 뜨거운 물로 계속 물 보충 해 가면서 끓이구요.
    뽀얗게 잘 우러나요.

  • 4. ..
    '09.11.18 7:13 PM (220.126.xxx.161)

    그리고 그거 한번 데치고 끓일때 3시간 푹 끓이고 연골 빼니실때보면
    알아서 분리 되니깐 정육점까지 가셔서 분리 해 오실필요는 없어요..
    핏물 주물라서 빼세요.

  • 5. ..
    '09.11.18 7:14 PM (220.126.xxx.161)

    저 오타 많이 났어요.,.양해 바랍니다ㅋ

  • 6. 센불에서
    '09.11.18 7:16 PM (121.168.xxx.38)

    팔팔 끓여야 잘 우러나요
    어느정도 색이 뽀얗게 우러나올때까지는 센불로 끓이세요
    약불로 끓이다간 뽀얗게 잘 안우러나요

  • 7. 도가니끓이기
    '09.11.18 7:19 PM (112.153.xxx.212)

    아~~감사감사
    도가니는 첨 끓여보는거라 심히 걱정돼요~
    잘우러나길~~~

  • 8. 여기
    '09.11.18 8:10 PM (61.98.xxx.47)

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=on&divpage=7&sn=on&ss...

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