유자차 전문인 들어와주세요!!!!

[겁시나요]

겁도없이 10키로 질렀어요..
하는방법은 알겠는데..
씨빼고해도 설탕은 10키로 준비해야하나요?
큰다라이도 사야하고 유리병도 사야하고 설탕도 사야하고..
당좡 내일 설탕사러 코스트코며 나머지들사러 이마트며 돌아다녀야할듯..
혹시 팁같은거있음 꼭 적어주세요..엉엉..

[..]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=note&page=79&sn1=&divpage=1&sn=off&s...

[^^]

저도 해마다 엄청 많이 만들었던 경험으로는 전체 무게가 아니고,
씨빼고 껍질 채썰은거 무게를 다시 달아보고 그 무게에 1:1이 되게 설탕을 넣으심 되어요.

[r거기다 보태서]

소주 2홉짜리1병(유자차 갈변현상 막아줌)
배 (같이 채썰어주면 즙도 많고 달콤하고)
이렇게 2가지 더 사오세요

[그리고]

이건 제 방법인데요.....
채치지 마시고 다지세요....푸드프로세서 있으면.....^^

[하나더....]

유자는 갈변이 잘돼요.....
갈변되면 먹을 맛이 떨어집니다.....
갈변을 막기 위해 담그실 때 레몬즙을 넣어주세요.....
설탕도 동량으로 추가하시고요.....^^

[겁시나요]

감사합니다~~성공해서 다들 한잔씩 돌릴꼐요~

[.]

제기 작년에 장터에서 많이들 주문하시기에 덩달아 해보고 싶어서 10kg 주문했다가 씨빼고 채써느라 손목이 아플정도였는데요. 갈변하고 시큼해져서 못먹고 버렸어요. 노력과 시간, 돈까지...흑흑..
레몬즙이나 소주 꼭 넣어주시고 설탕 넉넉히 넣으셔서 맛있게 담가드셔요.

[.]

그런데 씨 다 빼고 만들어야하나요?
귀찮아서 과육도 조각내 씨까지 다 같이 넣었는데요...

[ㅠㅠ]

전 작년에 귀찮아서 갈아서 했다가 망쳐서 다 버렸답니다.ㅠ.ㅠ
올해는 2킬로만 사다놨는데 힘들어도 채쳐서 하려구요.
아, 묻어서 질문인데요 레몬즙말고 노란통에 들은 것으로 해도 될까요?

[푸드프로세서 강추]

편강 썰기도 푸드프로세서로 돌리니 몇 분만에 뚝딱...
양배추채 날마다 먹는데 이것도 푸드프로세서가 아니면 못하죠.

[..]

씨는 빼고 하세요. 쓴맛이 돕니다.