보쌈 노하우좀 알려주세요. ^^

[좋은날]

모처럼
고기를 먹을려고
보쌈용 고기를 사왔어요.

나만의 비법같은 거 있음 아끼지말고
알려주세요. ㅎ

[...]

통삼중 냄비 있으면 거기에 아무 것도 넣지 않고 고기만 넣고 3-40분 약불로...

[좋은날]

정말요?
답벼주신 두 분 넘 고맙네요. ㅎㅎ

[.]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php

위대로 했는데, 첨인데도 맛있었어요.

[좋은날]

. 님, 안나오는데요? ㅠㅠ

[쥔장님]

방식 좋아요.
다 필요없고(커피.된장...등등)

냄비에 향신채소(양파,대파,사과...등등) 듬뿍 깔고
그위에 고기 올리고 약불에서 40분정도 하면 정말 맛있어요.

제가 유명 요리 선생들것부터 시작해서 여러방법 해봤는데 이게 제일 나았어요

[저는]

보쌈용 고기를 삼겹살이나 목살부위를 사지않고 돼지사태살을 사거든요..
장조림도 돼지안심으로 하니까 부드럽고 맛있던데, 돼지사태살로 수육하면 정말 맛있더군요.
퍽퍽하지않고 쫄깃하면서도 부드러운게 가격도 저렴하고..
조금 작은 찜냄비에 물과 된장 한큰술, 커피조금넣고 팔팔 끓으면 사태 두 덩이를(칼집낸 것) 넣고 50분에서 한 시간정도 푹 삶아주면 정말 맛있게 잘되더라구요..
한 번씩 자주가는 정육점에서 사태 2만원어치 사면 울 식구 세 명이 서너번 먹을 만큼 양이 많답니다.. ^^

[좋은날]

결과보고 드립니다! ^^

여러분의 의견을 고루 담아서
통삼중 냄비에 양파, 마늘, 파를 깔고
한번 데친 고기 얹은 후
커피, 소주, 간장을 조금 뿌려서
약불로 40 분 정도 삶았는데....

결과는 너무 맛있었어요.

답변주신 모든 분들
넘넘 고마웠어요. ^^