편강을 했는데 색이 갈색이요..정상인지
작성일 : 2009-11-12 13:54:48
791172
큰맘먹고 편강을 만들어 보았어요.
팬 가장자리에 설탕이 쫄으며 갈색 액체로 변한상태에서
편강을 계속 저으니 갈색설탕액체와 섞이며
완성된 모습도 전체적으로 갈색을 띄네요.
고수님들의 완성모습은 투명하고 깨끗한 생강그대로의 모습이던데..
제대로 된것인지 궁금하네요.
IP : 119.196.xxx.50
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘모르겠어요
'09.11.12 4:42 PM
(124.56.xxx.53)
저는 두번 했는데, 첫번째는 색깔이 하얗게 나왔고
두번째는 좀 더 갈색이네요.
첫번째는 한번 데친 후에 했고, 두번째는 그냥 했는데 그것 때문인지
양이 두번째가 1.5배 많았는데 그것 때문인지.
이유를 저도 모르겠어요.
그냥, 양과 불 조절의 차이 때문이려니 생각하고 있어요.
처음부터 약불로 하면 시간은 오래 걸려도 색이 곱게 나오는 것 같아요.
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