김치 냉장고에 오래 보관한 칡즙

[댓글 절실]

대략 3년쯤 된 것 같은데요, 한약 진공 포장 상태로 보관 중이예요.
못 먹는다고 하시면.... 버리고 먹어도 되면 제가 먹게요.

[스피노자]

몇년전 야산에서 칡을 캐다가 건강원에 가서 칡즙을 만들었읍니다.
몇봉지가 남아 있길래 어느날 밤에 무심코 한개를 잘라서 마셨는데...
불과 10분도 않돼서 끔찍한 복통에 토사곽란으로 죽는줄 알았네요.
화장실 들락 거리고 택시를 잡아 응급실로 직행, 주사맞고 약먹었는데 의사 말씀이 "식중독"이라 더군요.
고온으로 가열 살균된 칡즙을 밀폐된 비닐 진공포장 팩에 포장 했는데 어떻게 그 속에서 살모네라균이 발생 증식 되는지 궁금 합니다.
특히, 팩이 약간 팽창된것은 변질 가스발생한 것으로,보관 기간에 관계없이 버려야 됩니다.