돈가스 겉 튀김이 너무 얇아서 맛이 없는데요
작성일 : 2009-11-10 11:38:16
790230
거의 KFC 치킨 정도의 두께로 튀김옷을 입히려면 어떻게 해야 할까요.
IP : 121.160.xxx.58
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'09.11.10 11:42 AM
(121.133.xxx.118)
제가 어디서 본건데 돈까스 집같은데서는 튀김가루-계란- 빵가루 입힌담에 계란-빵가루-계란-빵가루 몇겹을 반복해서 두툼하게 하는거라네요
2. 피클
'09.11.10 11:46 AM
(61.100.xxx.62)
나물이네 요리책엔 계란물 빵가루를 두번 하던데
바삭하고 맛있어요..
3. ..
'09.11.10 12:03 PM
(114.207.xxx.181)
더불어 빵가루가 튀길때 안떨어지게 꾹꾹 눌러서 빵가루를 붙여야 해요.
4. ..
'09.11.10 12:38 PM
(220.70.xxx.98)
빵가루가 너무 바빡 말라 있으면 계란물에 잘 안붙어서 얇게 묻지요.
물 스프레이를 해서 빵가루를 촉촉하게 하면
좀더 두툼하게 붙어요..
돈까스 튀겨 파는일 했습니다..ㅋㅋ
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