고구마 마탕 튀기지 않고 할수 있나요?

[고구마]

마탕을 튀기지 않고 한다는 얘기를 들은적이 있는데
그때는 관심없이 흘려들어서 잘 기억이 안나요
튀기고 나면 기름이 사방으로 튀고 설거지도 걱정이어서
안튀기고 하면 참 좋겟는데
아시는 분 계시면 알려주세요.

[어리바리]

기름발라서 오븐에 구운 다음 시럽을 바르기도 하더라구요.

[고구마]

그렇군요. 감사합니다.
저는 시럽을 끓일때 기름을 같이 넣어서 끓인다고 들은거 같은데 기억이 가물가물하네요.

[..]

저도 가물가물한데 고구마를 숭덩숭덩 자른다음 기름을 자작하게 붓고 그 위에 설탕을 서너스푼정도 뿌린다음 불을 약하게 켜서 설탕이 녹고 기름이 자글자글 끓기 시작하면 불을 중불정도로 높인다음 골고루 색이 날때까지 튀겨주면 됐었던것 같애요
몇년전에 이런식으로 해먹었었는데 정확한가는 잘 모르겠네요 아마 맞을것 같긴 한데
뭔가 오류가 있을지도 몰라요 ㅋㅋㅋ
기름 많이 쓰지 않아서 좋았고 튀겨낸다음 시럽만들어서 또 묻히고 이런 번거로움이 없어서 좋았어요

[.]

저는 찐고구마 먹다 남으면 깍둑모양으로 잘라서
후라이팬에 각각 단면이 노릇노릇하게 지져요.
그다음 꿀이나 올리고당 바르고 검은깨 솔솔 뿌리면
맛탕 비스므리 하던데요.
기름도 많이 안먹고, 남은 고구마 재활용되고.

[쉬운방법]

어린이 요리교실에서 배웠는데요.
볼에 깍둑썰기한 고구마를 넣고 거기에 설탕, 기름을 넣은 후 고루 섞어요.
오븐에 쫙 깔고 180도에서 15-20분 정도 돌린 후 꺼내어 검정깨를 뿌리니까
맛탕이랑 똑같지는 않지만 그비슷하면서 담백한 맛탕이 완성되더군요.

[예전에]

고구마를 깍둑썰기해서 기름을 넉넉히 두르고 설탕을 뿌려 뚜껑덮어 중간중간 흔들어 가면서 익히라고 배워 해먹은적 있는데요, 일반적인 물엿(시럽)이 진득하게 묻어나는 마탕분위기는 아니에요.