조카가 조리과학고를 간다고 합니다. 호텔주방장?이 될 수 있을까요?

[조카걱정]

호텔주방장은 대학교 졸업해야 되는거 아니죠?

호텔에서 근무하는 요리사들은 어떤 자격을 갖추어야하나요?

꼬르동블루? 이런데를 수료해야 하나요? 혹시 프랑스를 갔다와야 하는건지.

아시는 분들, 도움 좀 주십쇼..

참, 여학생 입니다..

[주방장]

조리를 전공하면 꼭 주방장이 되어야 하나요?
경험을 쌓아서 작은 가게를 열어도 잘만하면 먹고 사는데 문제 없을거 같은데...

[요즈믄]

정말 유학이 필수지요.

[호텔주방]

호텔주방에서 여성이 일하기 정말 육체적으로 힘듭니다.
조리과학고 나온담에 전문대 호텔조리학과라도 나와야 할겁니다.
조리과학고 졸업했다면 식영과쪽을 나오는게 나중에 취업할때 훨씬 유리할거 같긴한데
아직까지 유학이 필수는 아닙니다만 본인이 욕심생긴다면 다녀오는것도 나쁘진 않겠죠.

[.]

엄청난 중노동입니다. 체력을 키워야 감당할수 있으니, 지금부터라도 꾸준히 운동을 시키세요. 유학도 다녀와야 제대로 된 커리어 키울수 있구요, 무엇보다도 요리에 대한 본인의 열정과 창의력, 센스가 중요합니다. 악착같은 근성과 지구력이 필요하구요. 주방내에서의 아주 사소한 실수로, 상급자의 지독한 신경질 혹은 인격모독을 당할 때도 종종 있습니다.
고든 램지의 Hell's Kitchen 이 물론 약간 과장된게 있긴 하지만, 그 프로그램에 등장하는 지독한 상황들이 현실과 비교해서 그렇게 과장된 건 아닙니다.