집에서 말린 태양초를 빻았더니 색이 검붉어요.너무 말렸을까요?

[내가 만든 태양초인데]

올해 홍고추 20키로를 사서 말렸거든요..

물에 씻어서 말렷는데,물에 씻고 말리는 과정에서 고추에 물이 들어가
초반에 물러진게 많아서 많이 솎아냈어요..

건고추 쓸거 좀 내놓고 방앗간에 가서 빻았는데 3근이 조금 더 나왔지 뭐예요..
보통 5근 이상은 나와서 한다고 하는데,
물러진게 많아서 제 품삯도 안나왔어요ㅋ

20키로 홍고추 4만원 넘게 샀는데,태양초 건고추가루도 한근에 1만 2천원이면 사던데,
오히려 마이너스가 되었죠..

문제는 고추가루 색깔이 검붉다는겁니다..
친정엄마한테도 고추가루를 얻어먹는데,엄마도 집에서 말려서 쓰시거든요..
엄마꺼는 빨갛고 고운데,
제가한건 검붉으면서 윤기는 돌아요..빻았을때 약간 매운냄새와 단내가 나더라고요..
음 스멜~~~~~ㅋㅋㅋ

친정엄마는 고추마다 색깔이 다를수도 있다고 하는데,처음 하는거라서
바짝 말려야 할거 같아서 주구장창 내널었거든요..
혹시나 9월 더운 날씨에 고추가 탔을까요?? 너무 뜨거워서 탈수도 잇을거 같거든요ㅋ 사람처럼..

그리고 고추를 물에 씻어서 말리니 손실되는것이 많아서
혹시나 좋은 방법 아시는분 알려주세요..

나중에 닦으면 된다고 하는데,왠지 찜찝하고
고추 씻어서 바로 햇빛 잠깐 봐도 되는건가요?

물에 씻어서 그늘에서 말렸더니 빨리 안말라서 고추꼭지로 물이 들어갔나봐요..
햇빛으로 나가기전에 그늘에서 좀 시들시들하게 해야  하거든요..

그래도 내년에도 말릴겁니다...
제가 말린 고추가 방앗간에서 가루로 나오는게 너무 신기하고 참 아깝더라고요..
얻어먹는것과 내손으로 한게 정말 차이가 있더라고요...

[.]

네. 너무 말리시면 햇볕에 타요.
그럼 검붉게 됩니다.

[홍고추]

검붉어도 김치 담으면 빨갛게 되니 걱정 마세요
시골에서도 말릴때 한번 씻어 말리는데 바닥에 두툼하게 볏짚을 깔아서
물기 흡수 하고요..햇볖에 바로 말리면 타기도 해서 비닐하우스에 말린다음
다시 햇볕에 말리더라구요

내년엔 씻은 다음 채반에 놓고 선풍기로 물기 말리면 수월할거 같네요

[내가 만든 태양초인데]

아항 그렇군요..

날이 좋아서 내~말렷는데 탔을거 같아요ㅋ
시골에서 볏짚이나 마른 갈대같을걸 까는게 그런 이유였네요.몰랐어요..

댓글 감사합니다..