(급질)도가니탕 3시간 끓였는데요, 흐믈거리는 거 어떻게 하나요?

[무식]

뼈에서 발라내는데, 쫄깃거리는 것만 먹는게 맞나요?
흐믈거리는 거는 안먹는거죠?
버려야 하나 마나 고민중이예요.

[....]

그거 다 먹는겁니다
두시간정도만 폭폭 고은뒤 발라내는건데 너무 오래 고운거네요

[입맛]

좋아하는사람들은 먹지만,,, 좀 느끼하죠 ,,,투명한건 먹을만할거예요

식구들이 건더기는안먹고 국물만좋아해서 무조건그냥 푹푹끓였네요,,,어제3시간끓여서 따라붓고 오늘2시간끓여서 썪어서 탕으로만 먹었는데,,, 국물이 고소한맛은없는거 같네요

[흐물거리는거]

따로 발라내서 통에 담아서 식혀보세요
적당히 굳으면 썰어서 양념 초간장 찍어먹어도 되구
너무 흐물거리면(오래 끓여서 그래요) 그냥 국물에 담아서 더 계속 끓여서 걸쭉한 국물로 먹는 수밖에 없어요
처음에 흐물거리는 것 같아도 냉장고에서 굳히면 오히려 딱딱하기도 하니 일단 굳혀보세요

[원글]

키톡에 2시간 팍팍 끓이고 다음에
사태랑 이것저것 넣고 한시간 더 끓이는거라고 나와서
토탈 3시간 끓였어요.
그렇지 않아도 판매자분과 통화 했는데, 너무 끓였다고..ㅠ.ㅠ
생전 처음 끓이는거라 여태 도가니인지 기름인지랑 씨름하다가
에고 모르겠다~ 일단 냅뒀어요.
아..머리아파요. 맛있어야 할텐데....

[만년초보1]

저도 얼마전에 도가니 끓였는데, 3시간 끓여도 쫄깃쫄깃한 건 그대로 살아있던 걸요.
흐물흐물한 것두 그냥 먹으면 돼요. 제 경우는 못 먹을 정도로 흐물거리지 않았구요,
제가 산 도가니에 딸려온 설명서에도 처음엔 3시간 끓이라고 나와 있거든요.
키*아범님께 사신 건가요? 도가니 상태에 따라 다를지도 모르겠어요. 암튼 그냥 다
드셔도 되구요, 허옇게 기름 처럼 붙은 건 떼어 내세요.

그리고, 살 발라내고 나서 뼈만 또 폭폭 고아서 같이 섞어 줘야 뽀얗고, 구수한 국물맛이
나요. 처음 3시간은 그닥 뽀얗게 우러나지 않거든요. 전 두번 고아서 세번 고은 거 섞어
줬는데, 넘 맛났어요. 장터에서 산 도가니는 냄새도 별로 안나구요.

[..]

어머 만년초보님이 직접 댓글 다셨네요?
저도 아까 열심히 댓글 쓰고 댓글달기 눌렀는데
오류가 떴어요.. ㅎㅎ
만년초보님이 올리신 글보고 그대로 했어요..
다른것도 검색질 하고요..
결혼 13년만에 하얗고 뽀얀 사골국물 첨 먹어봅니다요..
맛있게 잘먹고 있어요..