와인 고수들 알려주세요~

[와인매냐]

엊그제 생일이라고 와인샵에서 10만원짜리 컬트 와인 한병사와서 따서 마셨어요
너무너무 부드럽고 우아한 와인이었어요
바디감도 좋았구요
그런데 밑에 찌꺼기가 제법 많더라구요
제가 고가 와인은 몇번 안마셔봐서 잘 모르겠는데
이번처럼 찌꺼기가 많은 와인은 처음이었거든요
찌꺼기가 많은건 어떤이유인지 아시는분 계신가요?

[10년도더 전에]

저도 궁금해서 수입사에 전화했던 적이 있는데...
까맣게 잊고 있군요....
같이 묻어서 알고 싶어요...

[.]

http://search.daum.net/search?w=tot&t__nil_searchbox=btn&nil_id=tot&stype=tot...

아래 나온 것들 중에 몇가지 해당 되는 글들이 있는것 같아요

[찌꺼기]

와인이 오래 되면 주석산이라는 물질이 바로 찌꺼기 입니다
( 발효시 알코올이 증가하면서 변화함에 따라 쌓이는 산화물질)

와인이 이상하거나 상한것은 절대로 아니고요, ^^
장기 보관 비스듬히 뉘인 그 병의 아랫부분에 쌓인 일명 침전물 이라고 하지요.. ^^

이 침전물이 와인에 따라 들어가면 아무래도 이물감이 느껴질 수 있으니 걸러내고 마시는데,
촛대 켜놓고 불빛에 잘 비춰가며 따라 드시면 됩니다~
참고로, 침전물이 쌓인 와인은 따를때에도 그렇지만, 따르기 직전 와인을 다루는것에 주의
하셔야 합니다.
병을 심하게 흔들거나 한바퀴 굴린다던가 하는 일은 하면 안되구요.. 침전물이 와인에
섞이니깐요. 이럴경우.. 다시 침전물을 잘 쌓아두게 하려면(?) 한 2~3일 다시 비스듬히
뉘여놓았다 마시면 됩니다~~

컬트 와인이라..저도 먹고 싶네요. 흑.. ㅠㅠ

이상.. 내년에 프랑스로 와인을 공부하러 갈 예정인 사람의 허접 답변 이었어요~~

[..]

제가 어디서 줏어 들은 걸로는,,,
와인을 비스듬히 보관하는 이유가 코르크를 촉촉하게 유지하게 하기 위해서라고 하는데,
코르크가 마르면 조각들이 와인에 떨어지기 때문이라고 했습니다.
그리고 두세달에 한번씩 누운 방향도 바꿔주라고 하더라구요..
이 이유가 침전물때문인지는 모르지만 보관할때는 위와같이 해라고 들어서 혹시 그 이유가 이 이유가 아닌가 싶어서요...
아님말고..ㅋ