어제 깍두기 담고 싶다던 생초보예요...
오늘 깍두기를 담았는데요, 너무 짠가 매운가 어쩐가 궁금해서 담고 2시간쯤 있다가 먹어봤거든요.
당연히 맛들기를 벌써 기대한 건 아니고... 간이 어떤가 궁금해서 맛을 본 거였는데
고춧가루 맛이라던가 짠맛이라던가 하나도 안 나고 생 무 먹었을 때 아린 맛만 나네요.
이게... 제가 양념을 너무 적게 넣어서 그런 건가요?
색깔은 제대로 나고 사실 양념 많이 했을까봐 맛 본 거였는데...
아님 깍두기 담고 나서 바로 먹으면 원래 양념맛은 안 나고 무 맛만 나나요?
하루 묵혀서 먹으면 양념맛이 나나요?
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깍두기 담고 바로 먹으면 무 맛 밖에 안 나나요?
원래 조회수 : 424
작성일 : 2009-10-19 01:19:41
IP : 82.57.xxx.77
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 소금간
'09.10.19 1:51 AM (116.41.xxx.196)이 약한가 보네요.
절일 때 부족했던 듯...
굵은 소금 맛을 봐가며 좀 더 넣으셔도...2. ..
'09.10.19 7:56 AM (116.45.xxx.49)양념이 제대로 됐다면 하루 상온에서 익히세요
그때 다시 간봐서 약하다 싶으면 소금간이나 젓갈 더 넣으시면 돼요
금방 담은거 맛보면 무맛만 나는거 맞아요3. ^*^
'09.10.19 9:11 AM (118.41.xxx.89)윗님 말씀대로 상온에서 하루 두어야 맛이 들어요 그떄 간을 다시 보시면 됩니다,
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