고추장 담기 비법

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주부 고수님들 저마다 고추장, 막장, 된장 비법있으시나요?
요즘, 초간편 고추장 담는 법을 누가 가르쳐 줘서 담았는데
괜찮네요.


지난 번에 고추장이 질어 지는 바람에 곰팡이도 생기고 해서
약식으로 얼마전, 바로 먹을 수 있다해서 고춧가루, 물엿, 소주약간 넣고
버무려서 먹는데 괜찮네요.

약고추장을 한 번 담아보고 싶은데
집안에서 대대로 내려오는 전수 비법 갖고 계신 분 있나요?

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저도 전통 고추장은 자신이 없어서
쿠킹맘님의 매실고추장 레시피로 담아봤는데
마트에서 파는 고추장보다 더 맛있어서 여기저기 퍼주다보니 금방 동났네요
그래서 올해는 많이 담으려고 매실 엑기스도 많이 만들어놨어요
재료는 매실엑기스 고추가루 조청 조선간장 메주가루 고
담는 방법은 키톡에서 쿠킹맘님 검색해보면 나와요