냉동 고기가 더 맛이 없고 안좋은 건가요?

[궁금]

집 근처에 아주 큰, 소도매 다하는 정육점이 있어요

고기가 좋은지 어쩐지 제가 아는 분도 좀 멀리사는데 한우 살때는 여기까지 오더라구요

글구 식당하는 분들도 많이 사가는듯 하구요


전 고기 좋은거 안좋은거 구분은 잘 못하지만

비싼고기도 잘 안사고 사봤자... 앞다리,뒷다리,삼겹살이 전부라서요


아무튼..

제육볶음할려고 뒷다리살을 자주 사러가는데 한근에 3000원정도 하거든요

2~3세근 사서 양념 맛있게 배,양파,생강,참기름 등등 이것저것 갈아 넣어서  하면 꽤 맛있어서
싼값에 자주 해먹습니다..


근데 제육한다고 뒷다리살 얇게 썰어달라고 하면

항상 냉동실에 있는 냉동고기 덩어리를 그 카터기(고기 얇게 써는 기계)에다가 썰어주더라구요


냉동을 얇게 썰어주니 고기 색깔도 히끄레무레 한게..좋은건지 안좋은건지 알수도 없고

정육점 진열대에 놓여져있는 선홍빛 생고기에 비해 질이 안좋은건 아닌가 싶기도 하고

양념해서 구워먹기는 기계에다가 얇게 썬게 좋긴 한데..

가격은 같은 100그람에 500원인데.. 기분은 좀 꺼름직해서요


그냥 다음부터 구워먹는 용으로 생고기 적당한 크기로 썰어달라구 할까요?
아니면 냉동고기도 별로 상관이 없는 건가요?

(냉동고기로 써는 이유는 그 기계에 잘 썰리기 위해 얼린것, 딱딱한것으로 주시는거 같긴 해요)

[얇게]

얇게 썰어 달라고 하셔서 그래요.
생고기를 손으로 얇게 썰기가 힘들거든요.
다음엔 생고기 두껍게 썰어주세요~ 하고
님이 냉동실에 잠시 넣어 두고 살짝 아주 살짝 얼면 내려서 썰면 됍니다

[흠...]

100그람에 500원짜리 냉동육이면 수입산이겠네요
몇달동안 얼려서 배타고 온 고기가 잡은지 얼마안된 국내산 생고기보다
맛있진 않겠죠
참고로... 생선도 냉동했던건 비린내가 더 많이 난답니다.

[궁금]

아..그럼 앞으로 그냥 생고기로 달라고 해야겠네요
생고기던 냉동이던 뒷다리살은 싸서 100그람에 500원이거든요
생고기는 사오면 꽤 육질이 괜찮았는데...
앞으로 얇게 썰어달라고 하지말고 윗님 말씀처럼 덩어리로 사와서 살짝 얼린 후에 집에서 썰어야 겠어요~ 좋은 팁 알려주셔서 감사해요^^

[냉동]

저는 얼마전 한우 갈비 사러 온 마트에 마트 한우야까지 가봤는데
ㄷ 냉동밖에 없다더군요
하나로 마트도 소고기 갈비 주세요 하니깐 냉동에서 꺼내주던데
안샀어요......그래서 한우야 갔더니 거기도 냉동

냉동고기
언제 냉동했는지도 모를 고기를 사 먹을 순 없잖아요 ..
냉동실에서도 부패 한다던데

그리고 얇은건......거의 냉동으로 줘요.....대패 삼겹살도 다 냉동입니다
생고기는 얇게 썰다가 손 다칠거에요..