간고등어를 양념에 지질때..

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간고등어가 많은데 이걸 굽지 말고 고추가루 양념해서 지져먹고 싶어요.

소금기를 빼야 할텐데 자반같이 뜨물에 담가두면 될까요?

줏어 들은건 많은데 기초가 허접한 저에게 지혜를 주옵소서.

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간이 되어 있기 때문에
간장이나 소금만 안 넣고 멸치육수에다 양념해서 조리면 될 것 같은데요.
일부러 뜨물에 담글 필요는 없어요

저도 그렇게 해먹어요.

[조림]

제가 하는 방법
우선 무를 냄비바닥에 깐다.
그 위에 고등어를 올리고
청양고추 하나 어슷썰고, 양파 채쳐 올린후
양념장(마늘,생강(꼭),요리당약간,청주(또는 소주)물약간)을 준비해 뒀다가
마지막에 뿌린후 고춧가루 조금 뿌리고 조립니다.

[간을]

약하게 하세요
간이 된 고등어라고 안하면 맛없답니다
윗댓글님이 하시는것처럼 하고 무를 좀 많이 까시고 간장을 좀 넣어야 맛있게 된답니다

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네, 댓글 감사합니다.
다른글들엔 잘난척하고 댓글을 많이 달았는데 막상 제 문제엔 이리 무식 하네요. ㅎㅎ
일러주신대로 해 보겠습니다.