실패한 브라우니 처치.. 어떡할지 모르겠어요.. ㅠ.ㅠ

[쓰다써]

이것저것 마구잡이로 대충 섞어서 굽는 베이킹만 하는 사람입니다.

한때는 의욕이 앞서서 생이스트까지 사서 빵을 구워댔지만 꼼꼼하지 못한 성격과 손놀림 때문에 제대로된 제빵은 안되더군요.

집에는 눈금저울밖에 없는데 그마저도 꺼내서 무게 재고 하는게 너무나 번거롭게 느껴져서 대충 컵과 숟가락으로 재료양의 비율만 맞춰서 하거든요.

이제는 다 포기하고 아주 가끔 카스테라와 브라우니, 보통은 5살 딸아이가 원할 때 같이 오트밀쵸코칩쿠키 정도 합니다.

며칠전 아주 오랜만에 브라우니를 구웠는데 새로 사둔 제과용 쵸콜렛이 카카오 100프로 짜리였거든요.

게다가 때마침 박력분도 떨어져 주셔서 뭐 좀 더 쫀득하게 먹음 되지 하고서 강력분 쓰구요.

귀여운엘비스님 레시피 펼쳐놓고 이렇게 제 맘대로 대충 하고 있었는데, 어째 반죽이 평소같지 않고 너무 되직해서 수상하더니만 다 구워서 조금 먹어보니 단 맛이 하나도(!!!!!) 없어요.

그저 쌉쌀한 쵸콜렛 맛만 나고.. ㅠ.ㅠ

제가 아무리 단 거 안좋아하고 쌉쌀한 맛 좋아한다고는 하지만 이렇게 안달아서야 어떡하겠어요. 엉엉

누구 줄 수도 없고 해서 우선 잘라서 통에 담아 냉동실에 넣어두었는데 도무지 손이 가질 않아서 처치 곤란이어요.

대충 생크림이나 아이스크림 사다 같이 먹으면 먹을만하지 않을까 생각했지만 늦은 시간에 퇴근하면서 좋아하지도 않는 아이스크림 사게 되지도 않구요, 저도 못 먹겠는걸 누구 줄 수도 없구요, 글타고 버리자니 재료가 아깝고.. ㅠ.ㅠ

뭐 좀 좋은 아이디어 없을까요?????!!!!!

[저런]

제과제빵은 계량이 절반 이상을 차지합니다.
고수들이 술술~~붓는것 같아도 그렇지 않아요.
게다가 100% 초콜렛을 쓰시면 설탕이라도 조금 넣으시던지 해야지요.
밀가루 종류도 경우에 따라 중요하구요.
(박력-중력분은 간혹 왔다갔다 하는 레시피도 있지만, 박력과 강력은 좀...)

그 브라우니는 아이스크림과 함께 또는 달달하게 만든 시럽을 부어 드셔야 할것 같네요.

[에공]

베이킹의 기본은 계량이에요~ 그게 귀찮다고 아무렇게나 하심 절대 제대로 안되요.

쓴 브라우니는 뜨끈히 데워서 바닐라 아이스크림 얹어서 드심 최고! 라고 말하려고 들어왔는데 좋아하지도, 사게되지도 않으신다니.. ^^;;
아님 냉동해 두셨다가 담에 얇게 썰든 부시든 해서 꿀 조금 섞어 아래 깔고 치즈케익 만들때 쓰시는건?

[저에게]

저에게 주시면 안될까요...ㅎㅎ 저 안 단 브라우니 완전 좋아하는데...ㅜㅜ

[쑤와껀]

생크림으로 데코해서 드시라고 말씀드리고 싶지만 안좋아하신다니패스~
위에분처럼 부셔서 치즈케익만들때 밑에 까시는것이 좋을듯하네여

[멜론]

음..
초콜릿 케이크를 구우실때.. 종류는 상관없어요~
가루를 내서 코코아가루나 아몬드가루 대신에 사용하시면 케이크가 촉촉해질것 같아요~

아니면..
초콜릿을 녹인데다 실패한 브라우니를 가루내고 견과류나 말린과일들을 넣어
경단모양으로 빚은다음에.. 이번엔 템퍼링한 초콜릿으로 코팅하면.. 일종의 트러플 비스무리?

코코아메스를 사용하셨나봐요..
지금 우리나라 제과시장에는 고급 코코아메스는 안들어와있어요.. ㅠ_ㅠ
그러니 그냥 발로나나 다른 브랜드의 고급 다크 초콜릿을 사용하시는게 좋아요..
아니면 발로나 코코아파우더를 사용하시기를 권해드려요~

암튼요~
간단하고 편하게 이야기드리면..
망친 브라우니 막 부셔서 녹인 초콜렛이랑 섞어서 동글하게 만들어 드시면 될것같아요~^^

[멜론님~~]

지난번 올려 주셨던 완소 스콘레시피 아주 잘 쓰고있습니다.
다들 맛있다고해서 사워크림 한통 다 쓰도록 구웠습니다.
감사드려요~~

[원글이]

역시 고수님들 빠른 답변에 감탄하면서 감사드립니다.
그냥 먹던지 버리던지 밖에는 방법이 없다고 생각했는데 부셔서 쵸콜렛 섞어서 다시 굽는다.. 정말 너무 좋은 해결책이네요^^
오늘 저녁에 당장 해야겠어요.
멜론님, 너무 감사드려요!!!!!

[아앗~]

원글님~ 다시 굽는 건 아니에요~~~~
실온에 두시면 굳으니까요^^