군밤굽는법?

[밤]

군밤 구울때요
어떻게 칼집넣으면 파는것처럼
속껍집이 홀라당 벗겨지나요?

칼집쉽게 넣는 노하우
가지신분 알려주세요

[....]

그건 칼집을 넣어 홀라당벗겨지는게 아니고
하룻밤 물에 담궜다가 칼집넣어 하는걸로 압니다

[..]

요새 읽었어요.
아랫부분에 가로로 칼집넣는데 속껍질에는 칼집 안넣는 거래요.
속껍질까지 칼집내면 밤이 딱딱하게 된다더군요.

[밤]

바닥에 두꺼운면에 칼집 넣어준다고해요

[힘들어]

그 칼집 넣는게 보통 힘든게 아닙니다.
넓은 머리 부분에 길게 칼집 내면 되는데 매끈한 부분까지 길게 칼집을 넣어야 활짝 벌어져요.
저는 그렇게 해서 양면팬에 구워먹고 있습니다

[제가]

알기로는 군밤용 밤이 따로 있다고 하던데요.
밤 살 때 군밤밤 주세요 해야지 껍질이 잘 벗겨지지 그냥 밤으로 하면 안된다고 예전에 군밤장사 아줌마한테 들었어요.

[어디서]

보니까 하루 이틀 말려서 구워야 잘 까진다고 해요

[차갑게]

삶은 밤 껍질을 잘 까지게 하는 방법이 찬물에 바로 담갔다 빼는것인데
구운것 역시 구운 즉시 차가운 그릇(스텐냄비) 담으면 잘 까진다고 합니다.