지난번 탕수육 먹다 남은거 냉동실에 두고
다시 한번 해 먹자 하고 저녁에 튀겼는데
색이 안꺼매지네요...
두번 튀기면 집 튀김이라고 해도 색이 노릇하게 변하잖아요
근데 이집은 무슨 표백제라도 넣었는데 색이 하얘요..
제가 집에서 만든 오징어 튀김 색이랑 정말 비교가 되던데요
오징어 튀김은 두번 튀기었더니 노릿하면서 좀 오래 튀겼는지 약간 탄것처럼 보이기도 햇는데
탕수육 튀김은 왜 두번 세번 튀기어도 하얗게 될까요?
의문 의문 의문......
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탕수육 튀김은 왜 튀겨도 색이 하얗게 될까요
탕슉 조회수 : 1,114
작성일 : 2009-10-07 20:25:15
IP : 220.126.xxx.186
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'09.10.7 8:38 PM (211.216.xxx.4)전분으로 튀겨서 그럴걸요. 전분으로 튀기면 다른것도 다 하얗게 되요..
2. ㅋ
'09.10.7 9:03 PM (112.169.xxx.27)맞아요. 물녹말+흰자로 튀기면 하얀색이예요.
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