마른오징어로도 육수를 낼 수 있을까요?

[..]

새우 머리와 표고와 다시마 멸치로 육수를 내려고 준비하다
냉동실에 있던 마른오징어가 생각나서
살짝 헹궈 육수를 냈더니 맛이 괜찮터라구요
앞으로 이렇게 해도 될까요?

[네^^]

마른 오징어를 다시마와 함께 하룻밤 물에 불려
그 물을 다시물로 써보세요.. 풍미가 독특해지고, 맛있답니다.

그리고 불린 오징어는... 잘게 잘라서 오징어 튀김을 해도 되고,
간장 고추장 물엿 넣고 졸여서 반찬으로도 맛있어요.


또 하나 팁은, 불린 오징어를, 아무 튀김옷 입히지 않고 그대로 기름에 튀겨서
거기에 설탕을 뿌려먹으면 또 색다른 간식이 된답니다 ~

[..]

앗 첫번째 답글 감사드려요 ㅋㅋ
그렇게 해도 되는군요
전 불린오징어 버렸는데 아깝네요
냉동실에 많은 오징어 ㅋㅋ 그렇게 해서 소비해야겠어요

[네^^]

추가로 저는,

불리고 남은 오징어를 버리기가 아까워서 한입 크기로 자르고
땅콩 호두 아몬드 해바라기 씨 등등 각종 견과류 넣고 조청 과 꿀 그리고 간장을 넣고
살짝 졸여서 끈적 할때 넓고 비교적 높이가 높지 않은 락앤락 통 같은데 고루 펴서 넣어
두는데, 살짝 굳고 나서 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라두면...
아이고 어른이고 지나가면서 / 혹은 앉은 자리에서 게눈 감추듯 다 먹어 치워요 -_-;;
ㅋㅋㅋ

꽈리 고추랑 멸치 넣고 같이 졸여도 맛있더라구요~

[....]

오징어가있어도어떻게하면좋을지몰라걱정하고있었는데좋은정보얻어갑니다

[네^^..님 !!]

살림꾼이시네요
조만간에 응용들어갑니다~