큰일났어요 갈비찜을 그냥 양념 해 버렸어요

[어쩌죠?]

김혜경 선생님 레시피대로 하는데요
갈비찜을 할 때 갈비를 먼저 삶아 낸 후에 양념을 재어서
8시간 후 찜 을 하는건데 다른 생각 하다가 삶는 과정을 생략하고
그냥 양념을 붓고 말았어요 어쩌죠? 다시 헹구어서 삶아야 하나요?
-.-..

[아뇨]

상관없어요.
전 첨에 전혀 모르고 내내 그렇게 해서 먹었는데 아무렇지도 않았느걸요....

[물에]

찬물에 넣어서 피를 빼긴했나요?
그럼 안삶아도 좀 괜찮을거에요

[핏물은]

뺏고요 삶는 과정만 생략했어요

[이쁜강지]

피빼고,,기름기제거하고,,연육과정을 거친후 양념에 재워서 하면 젤루 좋긴하지만 그냥 다 생략하고 하게될 경우.
이미 양념에 재워버렸다면 그상태로 연육과정을 거친후 찜해주고 익은후 식혀서 위에 굳은 기름기를 걷어주면되구요.
연육과정도 생략하려면 압력솥에 찜하명 고기가 연하게되니 다 익은후 식혀서 위에 굳은 기름기 제거하는 과정만 해주면 괜찮아요.