돼지고기를 어떻게 삶아야..?

[돼지]

냄새가나지않을까요.
마늘생각만 넣으면 맛있게 될까요

즐거운추석 맞이하셔요!!!

[저희엄마]

비법은 인스탄트커피, 황기, 된장 이였는데 맛있었어요

[.]

여기 쥔장님 방법이지 싶은데요(아마 희망수첩에 있을듯..)

저는 유명 요리사의 방법이나 다른 여러가지 방법으로 해봤는데, 아무리 해도 어쩔수 없이
냄새 나고 마음에 안들더라구요.

그런데 돼지고기 삼겹살 수육용(두꺼운거) 사서
냄비 바닥에 각종 향신 채소(파,마늘, 양파(이건 좀 많이), 사과도 있으면 조금 넣고...이정도만 넣어도..)넣고
덩어리 고기를 그 위에 올리고 약한불에서 40분에서 1시간 정도? 그대로 삶으면
아주 맛있고 쫀득거리는 돼지고기 수육이 되더라구요.

그러니까 물은 안들어갑니다. 물이 안들어가니 더 맛있지요

[돼지]

답변들 많이감사해요
물안넣고하는방법 해볼게요

[저도]

무쇠냄비처럼 두꺼운데에다가 양파만 깔고 약불에 40-1시간 정도 위와 같은 방법으로 합니다.
이게 괜찮더라구요... 물에 삶은 것 보다 더 육질이 맛이 좋은 것 같아요. 제 입맛에는요..
냄새도 특별히 모르겠구... 근데 삶는 동안 양파 냄새가 많이 나요... 외국인데...ㅠ ㅠ
맛있게 해드세요..

[....]

압력솥에 양파와 등등 깔고 물없이 하면 괜찮은데 시간조절은 정확히-- 30분정도면 될듯해요

[덧붙여]

아래엔 양파 깔고 위엔 파 파란 부분만 잘라서 덮고 찌면 냄새 안나요 그래도 걱정되면 물 넣고 하신다면 된장 풀고 커피,통후추 넣고 하면 좋아요
거기에 가마솥에 찌면 가마솥이 냄새를 많이 잡아주는것 같아요

[~~]

1. 깨끗이 씻은 사과 껍질 배 껍질(좀 도톰하게 썰어요)로
돼지 고기를 안보이게 말아서
밑에 양파를 넉넉히 깔고 말아놓은 돼지고기 위에 대파 잎을 얹어서
압력솥에서 찌거나 오븐에 구우면 달콤한 과일향이 나는 돼지수육이 됩니다.
(오븐에 구울때는 호일로 감싸서 넣어주세요)

2. 혹 물에 삶을때는 통계피도 돼지 냄새를 잡아주지요

[통계피]

너무 많이 넣으면 그 냄새가 너무 강해서 대략난감...
그 다음번에 할 때는 적당히 넣어서 좋았어요.