보라돌이맘님의 돼지주물럭..

[난감]

보라돌이맘님의 돼지주물럭을 하고 싶은데요

새우젓이 없고, 지금 사러가기도 어려운데 T.T

그냥 소금을 넣으면 안될까요???

맛이 많이 다를까요?

원래는 동그랑땡을 하려고 사둔 돼지다짐육인데

우연히 보라돌이맘님 레시피를 보고 너무 해보고 싶어서요.

새우젓 대신 소금이면 안될지.. 알려주세요!

[음..]

새우젓이 그 요리의 뽀인트 같은데요.
저도 해서 먹어봤는데, 소금을 넣어서는 그 맛이 안 나올듯 싶습니다.
확연히 달라요.

[에고]

가까우면 좀 드릴텐데...
지역이?

[저두..]

저도 만들어봤는데요..바로 어제..
새우젓이 포인트 같아요.
소금을 넣으면 그 감칠맛이 안날것같아요.

그런데 전 새우젓을 너무 많이 넣었나봐요.
맛있는데 넘 짜요. ㅡ.ㅡ
우선 급한데로 양파를 더 다져넣고 걍 얼려버렸는데..저걸 어찌할까..싶어요. ㅜ.ㅜ

[새우젓은]

새우젓은 누가만드느냐에 따라 염도가 달라서 1큰술씩 넣어가며 테스트로 부쳐보고 해야할듯
국도 새우젓으로 간하면 맛있잖아요..
포인트죠 새우젓

[새우젓]

넣을때 조심하세요. 전 아무 생각없이 레시피대로 넣었다가 너무 짜서..지금 냉동실에 고이 잠들어있어요.
나중에 다짐육 더 사다가 넣고 치대야 할거 같아요.

[저두요]

레시피가 5스푼이였는데 전 3스푼 반 넣었는데도
너무 짜서 냉장고에 들어가 있어요 ㅠㅠ
쬐금씩 넣고 사용하세요~

[..]

저도 3스푼을 넣었는데 넘 짜서 어찌 해야할지.........

[맛있어요]

저도 새우젖 3스푼 넣었더니 조금 짜서 감자3개 갈아서 넣었더니 정말 맛있더군요.
그냥 맨입으로먹어도 담백한게 맛있어요.

[오타]

새우젖-새우젓

[저두..]

어제 만들었는데 너무 짜서 냉동실에 넣어두고
남들은 맛나다는데 왜 나만..하고 자책하고 있었는데..
많은 님들이 짜서 고민하는 모습을 보니 안심이 되는 이 마음은 뭘까요..ㅋㅋㅋ

저두 윗님처럼 감자 갈아넣어 볼까봐요. ^^;

[저는]

새우젓 안 넣고 그냥 간장 조금 넣고 했어요.
그래도 맛있던데요?

[아휴~~~]

저두..님....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
걍 귀여워서,,,,,,

[두부]

두부 으깨어서 주물럭 반죽해서 구워드세요
짠맛이 줄고 부드러워요

[ㅇㅇ]

헛, 저도 그거 해먹어보고 싶었는데 보통 짜군요.
한 2TS정도면 되려나요

[^&^]

새우젓이 포인트예요.......맛이 색다르고 감칠맛나는게 맛있어요

[저두]

해먹었는데 새우젓은 꼭 넣어야할것 같아요
그런데 2스푼도 짜더라구요 제가 산 새우젓이 유독 짠건지는 모르겠지만...
그래서 담엔 그냥 한스푼만 넣어서 해먹을려구요
그래도 맛은 정말 좋았어요
보라돌이맘님 덕분에 아주 좋은 레시피 하나 건졌어요

[새우젖]

두스푼 약간 못되게 넣어야 할것 같아요.

[저는]

보라돌이맘님 글에 짜다는 의견들이 달려있어서,
반죽할 때 세우젓을 한 숟갈 반만 넣은 뒤 하나만 작게 부쳤어요. 시험으로.
저희집 세우젓은 그 정도 양이 맞더라구요.

그러니까 처음 하시는 분들은 각자의 세우젓 염도를 파악하기 위해
먼저 세우젓을 아주 조금만 넣고 자그맣게 부쳐보세요.
그걸 기준으로 삼아 간을 하시면 되죠.

그리고 냉동실에 놔두니까 숙성(?)되면서 세우젓이 더 깊이 스며들더라구요.
그래서 좀더 짜지는 듯.
그러므로 그것도 당장 먹을 건 딱 입에 맞게 하고 냉동 보관할 건 그보다 좀 덜 짜게 하면 좋을 듯.

어쨌거나 저희도 너무 맛있게 잘 먹고 있답니다.
술안주, 밥 반찬... 다 굿~
보라돌이맘님. 뉴질랜드에서 보시려나?
쌩큐예요~~~

[@@]

으악.. 위에 오타.
세우젓-->새우젓.

이건 세우실님 영향 때문이라고 말하고 싶네요. 으허허헝...

[ㅋㅋㅋ]

세우젓 하하하...

[ㅋㅋ]

ㅎㅎㅎㅎ