(급질)사골 국물이 뽀얗지를 않고 누르스름+불그스름해요

[곰탕매니아]

압력솥에 사골을 두시간 끓였는데 뾰얗지를 않고 누렇고 불그스레하니 깨끗치를 않네요..
지난번에 무쇠솥에 끓였을때는 뾰얗게 우러 났는데 뭐가 문제일까요? 압력솥일까요? 아님 사골이 좋지를 않아서 일까요??
어제 코스트코에서 한우사골이라고 들어온지 얼마 않된거 같아 샀는데 지금 사골 국물 을 보니 이걸 먹어야 하나 마나 싶네요. 국물도 제대로 우러 나오지 않아서 밍밍해요..
이 누런 사골 국물 어떻게 처리 하지요??

[ㅎ]

저도 꼬리 사다가 며칠전부터 주구장창 멕이고 있어여^^
핏물좀 빼시고 뚜껑열어 후르르 한번 끓여 버리고 헹궈
우려내신거에요??

[일루]

신선도가 후지거나.. 피를 덜 빼신겁니다.
혹은.. 압력솥의 압력때문에 뼈속의 피가 단시간내에 더 빨리 빠져서 그럴수도 있구요
지금 나온 붉은물을 한번 더 버리고 씻어내고 끓이면 뽀얀물이 나오지 싶네요
그리고 개인적으로.. 무쇠솥이 더 맛있게 될듯한 느낌이 듭니다 ^^;;

[...]

전 매번 압력솥으로 끓이는데요
매번 뽀얗게 우러나던데요?
윗님 말씀처럼 피를 덜 빼신것 같은데요..

[미투]

한우꼬리 사다가 했을 때 거의 황토 빛이었어요. 늘 하던대로 했는데 이상하게 붉은 기를

띄더라고요. 보기에는 좀 거시기했지만 그냥 먹었어요. 맛은 별로 이상하지않아서요