물엿 대신 뭐 쓰세요??

[초보주부]

그냥 물엿 쓰시나요?? 아님, 올리고당? 요리당?

전 GMO가 걱정돼서... 물엿이 꺼려지더라고요.
그래서 조청 쓰려 하는데, 그래도 되는 거 맞나요? 성능이 좀 다른가 해서요.
한살림에 보니, 설탕 대신 배농축액이나 사과농축액 쓰시는 분도 있던데... 이거 쓰시는 분 계신지?


TV CF에서는 그냥 물엿 쓰는 엄마는 나쁜 엄마인 것처럼 나오더라고요. 올리고당 쓰라고.
저도 설탕보다 올리고당이 낫다고 알기 때문에
마트에 가서 올리고당 찾아보니, 프락토 올리고당도 있고, 이소말토 올리고당도 있고 종류가 다양하던데...
뭐가 좋을까요??


칼로리로 따지자면 올리고당이 제일 낮은 건지, GMO 생각하면 국산 쌀로 만든 조청이 나은 건지
고민되네요.


참, 그런데 요즘 요리책에 나온 레시피 그대로 하면... 많이 달더라고요.
저도 설탕공장 딸이냐는 소리 듣는 엄마 밑에 자란 서울사람인데.ㅎㅎ
(혜경쌤 레시피 좋아하지만, 책대로 하면 좀 달아요^^;;;;)

[..]

물엿대신 꿀도 좋은데..양은 조금 적게 하심이.ㅋ

전 달달한 요리할땐 조청 꿀 넣어서 합니다^^

[저도 흐뭇]

조청 넣어요. 어떨땐 커피에 넣는 시럽도 쓰구요.

[^^]

첨에는 매실액으로 많이 썼는데 아무래도 신맛이 가미되어 있어서 요즘은 올리고당, 설탕, 매실액 다 씁니다. 대신 요리할 때 양을 좀 줄일려고 애쓰고 있어요.

[ㅎㅎ]

올리고당, 배액기스(배즙 아니예요, 조청 느낌 나는건데 이름이 잘 생각 안나네요.ㅎㅎ),
신맛 나도 되면 매실액, 그리고 심지어 사과쨈도 넣어요.

[요리에]

물엿 넣지 마세요..
조림은 ㅇ그냥 맛간장 만들어서 해도 맛있더라구요...
요즘은 레시피가 다 물엿에 설탕 천지라서 물엿 안 사면 아예 안쓰게 되고 맛도 괜찮습니다

[궁금]

꿀이나 조청 으로 써요
그대신 간이 세면 조청이나 설탕이 많이 들어가니
간을 약하게하세요
유기농매장에 국산쌀조청있어요

[양파]

저는 매실액 신것 싫어서 양파 설탕넣고 발효 한것 쓰는데요 좋아요

[^^]

조청 쓰는데요..
쌀하고 엿기름으로만 만들어 좋다고 하더라구요..
물엿이나 올리고당 ,, 거기서 거기 아닌가요???

[은석형맘]

올리고당도 GMO로 알고 있어요.

[조청~]

설탕대신 올리고당 쓰시는분 많던데 올리고당 좋지않다고 들었어요.
생협이나 한살림서 조청사다 씁니다...
설탕도 비정제설탕 사다쓰구요...

[조청]

다른거는 건강에 나쁠거 같아서 조청만 사용하지요.
옛날 왕들도 자고 일어나서 조청 한숟가락 드셨대요.
두뇌회전이 빨라진다나...

[저는]

올개닉 아가베시럽 써요.
조금만 넣어도 무지 달아요.