부침가루 아닌 밀가루로 부침개할때 뭘 넣어야 맛이 날까요 고수님들~~~~~~~~

[지글지글 기름쓰는날]

부침가루등의 믹스에 이런저런 첨가물이 들었다는 82 글을 읽고

여지껏 무심히 믹스만 사다먹었던 저의 무심함에 잠시 반성하고


그냥 밀가루에 소금, 후추 약간만 넣어서 부추전을 했는데

와~ 정말 아무맛도 안 나는 거에요 정말 정말  맹탕인맛 ...

믹스맛에 중독되어 있었던거죠 네네네

해서 양념간장을 후루룩 만들어서 간장맛으로 먹었었는데


부침개 반죽에 밀가루, 소금, 후추 말구 뭘 더 넣어야 맛이 날까요?

알려주시는데로 한번 다시 해볼랍니다 오늘 비도 오는데  감사드리구요

[찹쌀]

찹쌀 가루 섞으면 죽입니다. ㅎㅎ

[양파]

부추전에 양파를 조금 넣으면 맛있던데요.
저는 축축 처지는 느낌이 싫어서 일부러 밀가루만으로 만들어요.

[....]

바삭한맛을 즐기시면 전분도 살짝섞고

[급할 때는]

밀가루에 김치 썰어 넣구 국물 조금 부어서 김치전 해먹어요.
아무것도 않넣구 김치랑 김치국물만요.
빠르고 맛있습니다.

[둘리맘]

바삭한 질감을 원하시면 감자를 한 두개 갈아 넣으시구요 조미를 원하시면 저 같은 경우는 참치액이나 맛술이나 약간의 설탕(또는 올리고당)같은 걸 넣어요

[~~]

조미료 안넣으면서부터
물이 필요한 요리에 멸치다시마 국물을 넣어요
이렇게만해도 맛 쥑입니다^^
여기에 해물이나 고기 아주 약간만 넣어도 맛은 더욱 업그레이드

[.]

간을 소금으로 안 하고 까나리 액젓같은 젓갈을 한 숟갈 넣으니 좋더군요. 소금으로 나머지 간 하구요.

[계란 한개]

톡 하고 깨서 넣어보세요. 그럼 맛이 확~ 깊어집니다.
윗님들처럼 멸치국물, 액젓 아이디어 좋은데 한번 넣어봐야겠어요.

[저도]

우리밀에 멸ㅊ치육수,간은 집에서 담근 멸치액젓으로.맛있습니다.

[저도]

양파를 넣어요.
그리구,,피망을 최대한 얇게 길죽길죽 썰어서 넣으면
익었을때 약간 달달한 맛이 나면서 풍미가 있어요.
부추전에도 그냥 부추보다 양파넣어야 맛납니다..
깻잎 1장만 넣어도 향이 퍼져서 좋구,
밀가루에 호박과 양파만 넣고 후추 소금간해서 부치면 깔끔합니다.