미나리 나물이요?데쳐야해요?그냥 생걸 무쳐야해요?

[어떤걸드세요?]

미나리를   사오면 항상 반단정도 남아서 버리기 아까웠어요
쑥갓은 살짝 데쳐셔 시금치 나물처럼 무쳐 먹곤 했는데 미나리는 데치는 분도 있고
생으로 초고추장에 무쳐 드시는 분도 계시네요.

초고추장에 미나리 무쳐 먹을려면 생으로 먹어야할까요?데쳐야할까요?
미나리나물 자체를 먹어본적이 없어서 저희 집은 어떻게 먹는지도 몰라요

[미나리]

생으로 먹을때에는 오이 넣고 무치면 맛있구요
데치면 양이 확악 줄어듭니다.
살짝 데쳐서 무쳐도 맛있어요.

[미나리박사]

미나리 한단 사면 그날 다 먹어요. 씻기전 묶은 상태에서 위 줄기부분을
잘라요. 이건 생으로 초고추장 찍어 먹죠. 나머지 잎파리 부분은 데쳐서
나물 무치듯이 무치면 향긋하면서 맛있어요.

[달아이]

생걸로 무치되... 반정도 덜어서 데쳐가 숙회로도 드세요. 익은거랑 날것 풍미가 확틀려요