[급질문] 김치찜 하는데 너무 쓰거든요 어떻게 해야할지?

[요리]

엄마가 열무 김치를 담그셨는데 (무는 없고 그 줄기로만 담근 김치에요)

너무 줄기도 뻣뻣하게 살아있고 짜게 담가서 그냥 먹기는 힘들고해서

김치찜을 할려구

다싯물에 양파,감자 썰여넣고 김치 줄기 많이 넣고 해서 푹....끓였거든요

거의 국물없이 푹 삶고 있는데

그 줄기 야들야들해지게 해서 매콤하게라도 먹을려구요


근데 다싯물+양파+감자+마늘 다진것 +김치 넣고 설탕이랑 소금도 넣고 푹 끓여서 국물 없이 지금 자글자글 약한불로 볶고 있어요 참기름 듬뿍 넣구요~

그런데도 김치가 워낙 맛이 없어서 그런지 국물맛..그러니까 김치 맛이 써요 ㅜㅜ

집에 조미료도 없는데....

어떻게 국물이랑 푹 끓인 김치를 더 맛갈나게 할 수 있을까요?

그냥 설탕을 더 많이 넣어볼까요?


우리엄마는 요리도 못하시면서 조미료는 그렇게 안쓴다고 안사두시는지...ㅜㅜ

[소금]

소금을 혹시 꽃소금 넣으신건 아니신지.
꽃소금이 쓰거든요
김치찜은 멸치육수에 물 붓고 푹 끓이면 되는데...소금 넣을 필요 없어요
설탕조금만 넣어도 맛이 확 살아날텐데..

찜에 양념을 너무 많이 넣었어요~
그냥 육수+김치(설탕가감)이 딱입니다~

[저는]

김치,설탕,미림이나청주 그리고 들기름 처음부터넣고 중간불로 푹끓여요...
그러면 넘맛있던데요...

[맛없는 김치]

일단 물에 담구어서 양념기를 빼고나서, 다른 맛있는 김치의 양념국물을 좀 섞어서 해주면 괜찮지 않을까요?
맛없는 김치는 그 양념맛이 남으면 무엇을 해도 맛이 잘 안나요^^;;
그리고, 김치찜 하면서 고등어나 꽁치에 생선조림 양념을 하고 밑에 깔고 하면 김치에 생선장 맛이 배어서 먹을만 하던데요~.