양송이 물 고이게 구워 먹는거요??

[왜 안되지??]

고깃집가면...양송이 줄기떼고 뒤집어서 구워 먹잖아요?

그럼 양송이가 익으면서 안쪽으로 물이 고여 들잖아요~

그럼 맛있게 냠냠~

고깃집에서는 당연 불위에 올려놓고....시간지나면 당연히 물이 고였는데..

왜 집에서 삼겹살 먹을때 불판위에 올려놓으면 물이 다 빠져나가고 안고이나요?

이것도 요령이 있나요??

줄기 떼어 내고...물에 살짝 씻었는데.............물에 씻어서 그런가요??

고깃집은 안씻고 불판위에 얹어 주는것 같던데.....ㅠㅠ

집에서는 위생상 씻었는데..........그래서 물이 안고일까요???

왜 양송이가 구워지면서 말라 비틀어지기만 하고 물이 안고일까요? ㅡㅡ;;;;

[어제도]

남편이 좋아해서 고기 없이 양송이만 구워줬어요.
버섯은 안 씻어 먹어도 된다지만 물로 살짝 헹구는 정도는 씻어 먹거든요..
후라이팬에 버섯 놓고 몇 분 지나면 물 생겨요~

[m]

저도 많이 해 먹어요. 참 쉬운데...
씻어서 해도 물 생겨요. 너무 빨리 드셔서 안 생기는 거 아닐까요? 물 고일 때까지 좀 있어야 하는데... 싱싱한 양송이 사서 해 드세요.

[??]

물 잘 생기는데.
왜 안될까요?
저는 주로 오븐에다 하는데 좀 있으면 물 잘 생기는데요 조심해서 들어야지 안그럼 쏟아버려서 아까워요.;

[호일]

호일에 싸서 올리면 더 빨리 물 고여요.

[양송이가]

너무 말라있었던 건 아닐까요?

어제 저도 오랫만에 버섯 살살 씻어서 기둥떼고 구워먹었네요..냠냠..

[버섯]

원래 버섯은 물에 씻지 않고 솔로 살살 문질러서 묻은 흙만 털어서 먹는게 정석입니다.
물에 풍덩 담가서 씻으면 버섯 향은 다 달아나고 물을 빨아 먹어서 음식할때 물 많이 생기고 합니다.

아마 고깃집에서 버섯을 물에 오래 씻거나 담가 두었기 때문일거고, 원글님은 아주 살짝 물에 행구기만 해서 그럴거에요. 너무 쎈불에 올리면 바싹 말를거구요.

물이 나오게 하고 싶으시면 버섯을 물에 오래 씻으시면 되겠습니다.

[나오는데..]

저도 가끔 잘 해먹어요.
전 물에 살짝 씻어(그냥 먹긴 너무 찝찝합니다)서
껍질까고...기둥 떼고 준비해서..
호일로 그릇모양 만들어서 그 위에 가지런히 올려놓고,
오븐에 굽거나 생선그릴에 올려놓고 구워요.
그럼... 양송이 안으로 물이 가득~ 고입니다.
물 쭉 마시고... 양송이도 냠냠..

[원글]

님들은 쉽게 하는걸...저만 왜 이모양인지....에겅...ㅠㅠ

호일에 올려서 다시 한번 해봐야겠네요~~^^;;;

댓글 감사합니다 (__)