시어머님이 매실액을 끓이셨데요...TT

[매실질문]

몸에 좋은 성분은 다 죽엇겠죠??
오래 보관하시려고 누가 알려준대로 끓이셨다는데....
톡쏘는 맛이 없이 달큰하네요...
효소로써는 기능이 없는거죠?? 요리할때나 넣을까요??

[..]

누가 그리 알려주셨을까??
그냥 ..........웬일이니 하는 말밖에 생각 안나네요

[가끔]

초파리 때문에 더러 끓이기도 하더이다.
괜찮을거예요.

[^^]

님~~~~저희 친정엄마도 작년에 담그어서 팍팍 끌이셧더라구요
맛이 새콤한맛이 다 죽었더라구요~~언니랑 서로마주보고 막웃었었던 기억이~~ㅋㅋ
동네 아주머니들이 그렇게 하라고 알려주셧데요
음식에넣어도 새콤한맛이죽고 단맛만나서 별로더라구요
저희는 (시골에 계시거든요) 농사철에 걍 ~`음료수로 얼음넣고 먹었어요

[아깝네요.]

끓여 버리면 효소로서의 기능은 없습니다.

요리하실 때 쓰시면 설탕보다는 몸에 더 좋습니다.

[매실질문]

속상하네요...
제가 끓이셨으면 몸에 좋은 효소는 다 죽은거라고...알려드렸어요...
또 생기지 않겠냐 하시는데 죽은놈이 다시 살아나겠냐고 해드렸어요--::
요구르트 끓이면 유산균이 살겠냐 죽겠냐...말씀 드렸더니 암말씀 안하시네요...
너무 속상해요...제가 얻어먹으려고 속상한게 아니고 어머님 아버님 이왕 달달한거 드시는거
몸에 라도 좋아야 하는데 좋은놈은 다죽고 설탕물 드시는거잖아요...

[그래도]

매실에 있는 좋은 성분(구연산)이 사라지진 않잖아요
괜찮을거 같아요

[..]

맨 설탕보다는 나아요. 그걸로 위안 삼으세요.
어쩌겠어요, 이왕 저지른거.

[음]

아깝지만 이왕 끓이신거.... 그냥 설탕이다 생각하시고.
음식 하실때 많이 넣으시라 하세요.
특히 고기잴때 설탕대신 넣으면 정말 좋아요...