급질이요! 흰자거품을 손으로 내보신분계셔요?가능한일인가요

[카스테라]

선물로 카스테라를 만들건데요 믹서가 고장이나서요
손으로 흰자거품내보신분 도움좀주세요.
가능하던가요?얼마나 걸리나요

[가능한일이에요]

큰볼에 거품기로 10분이상 같은 방향으로 저어보세요
머랭이 잘 생긴답니다

[..]

가능하답니다. 대신 팔이 좀 아프시겠네요. 한 방향으로만 믹싱볼은 한쪽 옆구리에 끼시고 다른 한 손으로 게속 저어주시면 되요. 제가 아는분은 포크하나로도 거품을 내더군요,흐흐

[^^]

가능해요.
거품낼때 느낌이 뭐랄까 휘휘 돌리는 느낌보다 쳐대는 느낌 이런 느낌으로 하니깐 더 잘되더라구요.
팔로 하지마시고 팔목으로 하시구요. 볼을 옆꾸리에 끼시고 살짝 기울여서 하세요.

[예전]

예전 울 어머니 세대들은 다 팔로 거품내서 만드셨었죠 ㅎㅎㅎ 자식들까지 돌아가면서 젓긴 했찌만,,

[..]

흰자는 할만합니다
생크림은 안되던데요

[가능]

일단 거품기가 너무 작으면 안되요.
작으면 힘들고 거품기가 웬만한 크기면 가능해요.

흰자를 설탕 넣지 않고 최대한 거품을 내세요.
거품이 정말 버글버글(?)할 때까지 풍성하게 내시고나서
그 다음에 설탕을 세번 가량 나누어 넣고 다시 저으시면 윤기나는 머랭이 만들어진답니다.

여기서 주의할 점은 설탕 넣지 않은 흰자를 최대한 풍성하게 거품을 내는거예요.
시간은.... 좀 걸리죠. ㅎㅎ

[...]

가능하지만 시간이 오래걸리고 팔이 아주 많이 아픈 단점이 있지요.

거품이 완전하게 생성이 안되니 밑에 남은 거품이 안된 액체는 넣지말고 버리세요.
거품 안된거 넣으면 계란떡 되거든요.

[가능은 하지요.]

팔이 아파서 그렇지.. 저희집엔 기계가 없어 가끔 손으로 머랭 만들 일 있으면 15-20분 이상 걸리는 것 같아요..

[가능해요]

전 친구네집 놀러갔을때, 거품기가 없어서 숟가락으로도 해봤어요. 팔아프고 오래걸리긴하지만..

[^^]

저는 하다가 포기했었는데...성공하신 분들이 많으시네요. ^^;

[ㅋㅋ]

분노의 머랭질을 하셔야겠군요~
제과 배울때는 다 손으로 하게 해요.
꼭 한쪽 방향으로만. 아주 빠르고 힘차게 쉬지말고 하세요.

[.]

가능하긴 한데 힘들어서 일부러 하고 싶진 않아요;;

[..]

흰자 한번 하고, 생크림 한번 하고. 다음날 앓아 누웠다는...;;
두번은 못 할 듯 합니다. ㅎ

[^^]

옛날 제 엄마는 항상 손으로 거품내서 거꾸로 들어 보이셨었는데
저는 항상 주르륵 흐르는 정도밖엔 안되더라구요. 힘이 부족한가봐요.