매실 담근지 딱 3달되서 건지려고 봤더니
밑에 설탕이 아직도 안녹았네요..
어떤분은 위에 거품도 생긴다던데
전 그런것도 전혀 없구요...
제가 매실보다 설탕을 조금 넣긴했는데
그것땜에 설탕이 안녹았는지...
지금 건지다면 설탕은 버려야하나요..???
고수님들 답변 좀 부탁드려요...
매번 질문만 하려니 넘 지송해요...ㅠㅠ
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매실 건질때가 됐는데요...
매실 조회수 : 620
작성일 : 2009-09-13 18:26:29
IP : 116.37.xxx.158
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ＃
'09.9.13 6:42 PM (222.103.xxx.67)엊그제 비슷한 질문이 올라왔었어요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=free2&page=1&sn1=&divpage=71&sn=off&...
댓글 중 "저기요"님 글을 보시면 되겠네요.2. ..
'09.9.13 6:46 PM (121.55.xxx.142)달게 먹는거 안좋아하시면 국자로 몇번 덜어내서 요리에 이용하시고
남은 설탕은 녹여서 보관하심 됩니다.
많은 분들이 매실담그고 설탕 녹을때까지 저어주라하시는데 제 친구는 항상 가만히 두었다가
마지막에 저어주던데요.3. ...
'09.9.13 8:01 PM (122.32.xxx.143)녹이지 마시고 요리할때 설탕대신 사용하시면 됩니다. 옆집사시면 좀 얻어먹었음좋겠다^^
4. ```
'09.9.13 8:02 PM (203.234.xxx.203)빨리 드실거면 그냥 분리해서 요리나 각종 음식에 넣으면 되는데
설탕이 너무 조금 들어가면 식초가 되니까
좀 두고 드실 분량이면 원액에 설탕을 녹여 발효되게 두심 되겠네요.
위 댓글 중 설탕은 녹아서 재료와 함께 발효 되어야 하는데
마지막에 저어주는 건 좀 아닌듯 하네요......?
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