몸에 좋은 김밥이란?

[단무지]

얼마전부터 몸이 안좋아 지더니 피부 알러지로 고생중입니다...
문제는 지방 갈일이 있어 차 안에서 간단히 먹을 김밥을 만들어야 되는데요..
제가 알러지로 인해 외식도 못하고 특히 가공식품이나 인공색소 들어간거는 당분한 조심해야 되서요..
근데 이것저것 다 따져 김밥을 만들려고 하니 재료가 영...
햄-가공식품, 단무-인공색소,어묵-조미료
그래서 시금치랑, 오이,계란.우엉 밖에 생각이 안나네요...특히 단무지 빠진 김밥이 무슨 맛이 있을지ㅠㅠ
아토피 자녀분 키우시는분들은 김밥을 뭘 넣나요?
단무지 대신할...뭐가 좋을까요?
유난히도 예민한 몸둥아리 비유 맞추기가 이리 힘드네요~~~ㅠㅠ

[.]

치자단무지와 색소들어가지않은 흰 단무지도 많이 나와요

[단무지는]

요즘 인공색소 안 쓰고 치잣물인가 들인 단무지도 나오지 않나요?

저같은 경우는 여기 단무지를 안 팔아서(외국)
키톡에서 간단하게 단무지 만드는 방법 보고 만들어서 하거든요.
단무지랑 똑같은 맛은 아니지만 먹을만 해요. 다른 반찬이랑 같이 해도...

만드는 방법은 무지 간단하고요.
무를 단무지 모양으로 잘라서(아니면 좋아하는 모양대로) 소금 한 주먹, 설탕 한 주먹 뿌려 놓는다... 그대로 밖에 하루 정도 두면서 물이 생기면 잘 절여지게 뒤적뒤적 해 준다... 그 후 냉장고에 물과 같이 넣어 보관한다.
누구 레시피인지... 이름이 지금은 생각 안 나네요 ㅠ 죄송해라... ㅠ

[참]

처음에 소금, 설탕 뿌리실땐 약간 적은 듯이 뿌리시는게 좋아요.
저는 김치 절이듯이 처음에 소금을 왕창 뿌렸더니... 이건 물에 헹궈내고 다른 양념을 하는 게 아니잖아요. 그래서 처음 만들었던건 무지 짰거든요.
물 나오기 시작하면 맛 보면서 소금, 설탕 양을 조절하세요.

색소없는 흰단무지 마트에서 팔아요..

그리고 단무지 색소정도는 괜찮아요.

제말은 몸에 좋은 음식을 별도로 따로 섭취하는걸로 건강을 관리해야지

몸에 안좋은거 무조건 안먹는다, 이러면서 가리면 먹을게 없어 곤란해져요.

적당히 가리고, 몸에 좋은 음식을 따로 섭취해 주세요.

[그럼]

충무김밥인가 그건어떠세요
먹어본적은 없는데 김에 밥만 말아서 무말랭이 양념한거 그런거랑 같이 먹는건가본데
맛있고 먹을만하니 유명하지않을까요

[구절초]

신김치를 꼭 짜고 볶아서 넣은 김치 김밥은 어떤가요?

[단무지]

앗! 마트에 흰단무지 파는지 달려가 봐야 겠네요~~~글구 유난스럽게도 보이겠지만 지금 제 상태가 조금의 인공색소에도 바로 반응이 나타날수있어서...절대 무시할수 없는 지경이라...얼렁 면역력 키워서 이것저것 다 먹고 싶어요~~~

[단무지]

신김치! 요것도 괘안네요! 갠적으로 충무김밥 넘 좋아하나...같이 먹는 반찬이 엄두가 안나네요--:

[오이]

오이를 소금에 절였다가 물기 제거하고 속재료로 사용하셔도 됩니다

[...]

흰단무지나 치자 단무지가 색소만 안들어갔지 아삭하고 탱탱하게 하기위한 안좋은 첨가물 들어가요. 인공색소만 알러지라면 무색소단무지가 괜찮겠지만 햄도 언급하신 것 보면 여러 첨가물 때문인 것 같은데 무색소 단무지의 첨가물도 만만치 않아요. 단지 색소 첨가물만 안들어간거예요.

[..]

생협에서 파는 단무지를 제외하곤
아마 첨가물 들어가지 않은거 없을거예요..
그냥 단무지 생략하시고
김치 잘익은거 국물 손으로 싹싹 훓어내고 짠후에
참기름 설탕약간 깨소금 넣고 조물조물해서
단무지 대신 넣어보세요..
맛괜찮습니다..

[...]

당근 넣으셔야죠..
당근 다져서 듬뿍 넣으면 색도 이쁘고 맛도 좋고..

[..]

한살림 단무지 좋은데..
근처에 없죠..
그럼 그냥 김치 탈탈 털어서 물기 꼭 차서 넣으시면 어때요..
김치 넣은 김밥 너무 좋아하는뎅..

[--]

전 단무지 대신 오이피클(오이지 같이 통째로 절인것?)을 넣어요~
그럼 단무지 안넣어도 맛있어요~^^

그리고 김치(꼭꼭꼭~!), 깻잎, 계란, 당근 등 넣어요~

김치랑 오이피클은 꼭 넣어요~^^

[--]

위 내용 부연설명~

집에서 담근 오이피클이예요~
평범한것요~ 새콤, 달콤한거~
단무지처럼 길게 잘라서 김밥 쌀때마다 넣어요~

[기본 김밥]

계란, 당근, 시금치, 우엉 심심하게 조린 것, 집에서 만든 단무지 또는 동치미 무를 넣어요.
제가 채식하기 때문에 고기는 안 넣지만 다른 식구들은 소고기 갈아서 양념한 것을 같이 넣구요.

[묵은지]

씻어서 참기름에 잠깐 볶아서 넣은것도 맛있는데..
저두 예전에는 단무지가 필수라 생각했는데 묵은지 넣어도 괜찮더라구여..
그리고 며칠전에 인가 자게에 김밥 맛있게 만드는 방법 올린 사람도 있었어요..
그분도 단무지를 안넣은거 같더라구여..

[..]

당근을 다져서 넣으라는건 잘못된거구요..
채썰어서..
길게 두껍게 썰어넣는거보다 채썰어 넣는게 더 맛있더군요..

[배추김치~]

그냥 물에 흔들어서 양념씻어내고 쭉쭉 찢어넣어도 맛이 괜찮던데요...

[두부김밥이요]

두부를 길게 썰어서 소금쳐서 지진후
조림장에 우엉처럼 지져서 시금치, 당근 우엉,계란
이렇게 해서 해주면 우리아이들은 좋아하던데요

[단무지]

역시 대단하십니다!! 몸에 좋은 김밥~ 이제 만들수 있을거 같아요^^

[.]

오이지요. 혹 집에 오이지 있으시면 오이지 넣어보세요.
물론 물에 좀 담궜다가 꼭 짜셔야 해요.
그럼 오이랑 단무지 대체 가능해요.
한가지 더 좋은 점은 잘 상하지 않아요.
어디 갈때 좋아요.

저희 아이가 좋아하는 김밥은 신김치 + 계란지단 + 치즈 이렇게 넣은 것을 좋아하네요.
이것도 맛있어요.

[단무지]

단무지 만드는법 검색해보심 나와요
아님 제방법은 이래요
김밥용 무같이 썰은 후에 식초와 설탕 소금약간 새콤달콤한 맛이날정도로
적당히(정확한 레시피는 모르고 저는 대충하거든요) 끓여요 물은 넣지마시고요
무자체에서 수분이 나오기때문이죠..

끓여서 넣는 이유는 무가 더욱 아삭아삭하거든요..안끓이고 했을때는 얼마 지나서
무가 아삭거리지 않더라구요..피클담그는 식이죠..

성공하세요~

[집근처에]

생협이나 한살림 매장이 없다면 초록마을이나 올가에 가면 무첨가 단무지있어요
저는 그 단무지에 계란지단 오이 햄만 넣어도 맛있던데요
햄도 그매장에 가면 무첨가있구요 아님 일반햄도 끓는물에 1분정도 익혀서
찬물에 헹궈서 김밥에 넣으니 색소나 첨가물이 어느정도
제거된다고하니 괜챦았어요

[!]

저는 단무지 싫어해서 안 넣어요..햄도 안 넣구요..
우엉, 시금치, 계란, 당근만 넣어도 맛있어요..
가끔 게맛살은 넣을 때도 있어요..

[삼각김밥이요]

울집 아이들은 요즘 그냥 김밥보다 삼각김밥을 더 좋아해요.
이마트나 농협가시면 삼각김밥용 틀과 김을 팔아요.
밥에 양파와 당근 볶은거 잘게 썰어 넣구요. 비벼놓구요.
설명서대로 삼각틀에 밥 넣구, 소고기 갈은것과 우엉 조림도 잘게 썰어 넣구 다시 밥 덮고.. 그럼 맛있는 쇠고기 삼각 김밥이 되요.
김치 볶은거 넣으셔도 되고요. 돼지고기 고추장 불고기 해서 넣으셔도 되고요. 재료 다양하게 넣으세요.
몇번 해먹어보니 속에 넣을 재료만 미리 만들어 놓으면 저도 설겆이감도 필요없고 도시락도 필요없고 너무 편하고 좋아서 속재료만 바꿔서 매일매일 해먹습니다.

[저희집은]

단무지 맛이 너무 맛이 강해 김밥 쌀 때 무를 새콤 달콤하게 절였다가 사용해요.

[단무지에]

원글님 몸이 알러지 반응을 나타낸다면 되도록이면 첨가제가 들어있는 음식은 피하심이 좋을 줄로 생각합니다.
몸에 나쁜 색소 뿐만 아니라 사카린도 많이 들어있잖아요.

저는 무장아찌 담아놓고 김밥 말을 때 넣습니다.

[시금치보다 부추가]

훨씬 감칠맛나고 김밥에 맛있어요.
암것도 안넣고,
소금간만 하,고 참기름은 나중에 김밥에 발라도 됩니다.

[단무지 만드는법]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=3&sn=on&ss=o...

저도 해봤는데 괜찮았어요.

[독성이 없는]

땅에서 나오는 먹을거리 들...

제초제 사용하지안는 밭에서 나는
시금치+ 피클오이+당근+ 루꼴라+ 부추
천일념을사용. 들께 기름사용.

[띠깜님]

위에 링크걸어주신대로 저역시 띠깜님 레시피로 쓰고 있어요
의외로 보관기간 길어서 좋던데요 ^^
왕쉽고 편하고 몸에도 좋구 ^^
저 슈퍼에서 단무지이제는안산답니다 ^^
그리고 저희친정에서는 원래 어묵 안넣어서 만들었어요
햄대신 고기로 대체하시면 될테구요 ^^
저는 집에서 만든 단무지(띠깜님 레시피),계란,오이(겨울엔 시금치),당근, 햄이나 고기 (둘다 넣을때도 있구요), 크래미 이렇게 넣어요 ^^

[음]

저도 아토피안 아들땜시 첨가물이 없는 김밥을 지향합니다....
제가 넣는 재료들은
1. 단무지 : 생협에서 구입합니다
2. 우엉 : 직접 조립니다...밥반찬으로도 좋아해서요
3. 오이지나 김치
4. 당근
5. 표고버섯 : 한번 씻어 불린 표고버섯은 불린물에 채썬표고가 잠길 정도로 넣고 간장과 설탕을 동량의 비율로 넣고 조립니다
6. 햄은 생협의 햄을 이용하거나 넣지 않습니다
어묵과 맛살은 이용하지 않습니다...
계란도 알레르기반응식품이라 넣지 않습니다....
그래도 맛있네요....

[..]

쌀겨,천일염으로 만든 단무지 사다먹고있어요
...노란단무지가 아니라.약간
색깔이 거무튀튀 갈색비슷해요

[...]

한살림가면..
햄,우엉,단무지 등은 깨끗한 걸로 고르실 수 있어요.

[무장아찌..]

무 길게 썰어.. 하루쯤 채반에 말렸다가 장아찌 소스 끓여부어 만들어서...
김밥에 단무지대신 넣어 보세요...

[생협]

아이쿱생협 가시면(자연드림 매장) 빙초산 안 넣고, 사카린 안 넣은 단무지 팔아요... 맛은 좀 떨어져도 안심하고 먹을 수 있어요..

[매실장아찌]

저는 매실장아찌 넣어도 맛있던데요...
고추장에 버무리지 않은거요

[좋은엄마]

한살림 인터넷 구매하세요~~

[...]

문제 해결에 도움 드릴께요.

1. 단무지 : 생협단무지나 집에서 만든다.
2. 햄 : 쇠고기 불고기해서 넣거나
돼지고기 거에 야채 다져넣어서 만든걸 넣어도 좋아요.
이도저도 귀찮으면 생협 햄에는 첨가물이 안들어갔거든요.
3. 어묵 : 생협에 가시면 첨가물 안넣은 거 있어요. ^^ 그거 사용해보세요.

[딱 맞는게]

있어요
저는 지방 살아서 한살림 것도 먹고 여성민우회생협 것은 친정에 배달시켰다 가져와서 먹는데여. 여성민우회생협에서 <김밥친구 우당단> 이란 걸 파네요
아직 못먹어봤는데 김밥 10줄을 쌀 수 있대요 무, 당근, 우엉 으로 구성 돼 있대요